1
00:00:06,000 --> 00:00:07,800
JEAN-CHRISTOPHE: Sim!

2
00:00:09,160 --> 00:00:11,200
POH: Bom dia, bom dia!

3
00:00:14,240 --> 00:00:15,640
LAURA: Ah, querido.

4
00:00:24,560 --> 00:00:27,480
OK, pessoal,
hoje não vai ser fácil.

5
00:00:27,480 --> 00:00:29,560
Este é um jogo de duas rodadas.

6
00:00:29,560 --> 00:00:32,720
Isso vai forçar você
para tomar algumas grandes decisões

7
00:00:32,720 --> 00:00:35,120
que vão fazer você
ou quebrar você.

8
00:00:39,440 --> 00:00:41,640
Agora você está de pé
na frente dos ingredientes

9
00:00:41,640 --> 00:00:43,680
que você está indo
para cozinhar hoje.

10
00:00:43,680 --> 00:00:46,120
Você quer descobrir
o que são?
Sim.

11
00:00:46,120 --> 00:00:47,480
(Expira)

12
00:00:47,480 --> 00:00:49,040
Vamos, pato!

13
00:00:49,040 --> 00:00:50,240
Oh não.

14
00:00:51,480 --> 00:00:54,120
OK, Laura, seu ingrediente...

15
00:00:56,560 --> 00:00:58,360
..é yuzu.

16
00:00:58,360 --> 00:00:59,960
Ah, sim.

17
00:00:59,960 --> 00:01:03,360
Jamie, seu ingrediente é endro.

18
00:01:05,560 --> 00:01:07,800
Callum, seu ingrediente é...

19
00:01:08,920 --> 00:01:09,920
..tahine.

20
00:01:09,920 --> 00:01:11,720
Oh, OK.

21
00:01:11,720 --> 00:01:14,560
Depinder, seu ingrediente...

22
00:01:14,560 --> 00:01:16,200
..é chá verde.

23
00:01:16,200 --> 00:01:18,400
Ah, sim.

24
00:01:18,400 --> 00:01:21,240
Agora, antes de começar a fazer
quaisquer grandes planos,

25
00:01:21,240 --> 00:01:23,560
você tem
algumas escolhas a fazer.

26
00:01:23,560 --> 00:01:25,960
Na primeira rodada, você precisa decidir

27
00:01:25,960 --> 00:01:29,160
se você está fazendo um prato saboroso
ou um prato doce.

28
00:01:32,120 --> 00:01:34,240
Seja com o que você pode ver...

29
00:01:35,800 --> 00:01:38,360
..ou o ingrediente sob o cloche
você não pode ver.

30
00:01:44,520 --> 00:01:48,440
Só para você saber, nas duas rodadas,
você tem 75 minutos.

31
00:01:48,440 --> 00:01:51,120
E tenha em mente,
se você cair na segunda rodada,

32
00:01:51,120 --> 00:01:54,480
o que você não escolher agora
é o que você terá para cozinhar.

33
00:01:54,480 --> 00:01:56,080
Que picles.

34
00:01:59,200 --> 00:02:01,680
Você cozinha com o ingrediente
você pode ver,

35
00:02:01,680 --> 00:02:03,480
seja doce ou salgado,

36
00:02:03,480 --> 00:02:06,560
ou você aposta no que é
aquilo que você não pode ver,

37
00:02:06,560 --> 00:02:08,040
e salve aquele
que você pode ver

38
00:02:08,040 --> 00:02:10,120
para o segundo turno se precisar?

39
00:02:10,120 --> 00:02:12,680
Então, Laura, você tem yuzu.

40
00:02:12,680 --> 00:02:14,640
Você está cozinhando doces ou salgados

41
00:02:14,640 --> 00:02:17,080
com o que você pode ver
ou o que você não pode?

42
00:02:18,360 --> 00:02:19,760
Doce com yuzu.

43
00:02:19,760 --> 00:02:23,400
Jamie, você tem endro
ou um ingrediente oculto.

44
00:02:23,400 --> 00:02:25,840
Eu acho melhor o diabo que você conhece,

45
00:02:25,840 --> 00:02:28,760
então vou cozinhar salgados
com endro.

46
00:02:28,760 --> 00:02:30,080
Calum?

47
00:02:30,080 --> 00:02:32,240
Eu gostaria de fazer por favor
um prato saboroso

48
00:02:32,240 --> 00:02:33,720
com o tahine.

49
00:02:33,720 --> 00:02:35,080
Depinder?

50
00:02:35,080 --> 00:02:36,640
vou cozinhar doce
com chá verde.

51
00:02:38,880 --> 00:02:42,520
SOFIA: Estamos atentos
para os dois pratos menos impressionantes,

52
00:02:42,520 --> 00:02:46,560
e se você cozinhar um desses,
você estará indo para a segunda rodada,

53
00:02:46,560 --> 00:02:49,040
onde alguém será eliminado.

54
00:02:50,480 --> 00:02:53,520
Não deixe isso cozinhar
seja sua ruína.

55
00:02:53,520 --> 00:02:55,560
Seu tempo começa agora.

56
00:02:58,640 --> 00:02:59,720
CALLUM: Eu tenho que criar

57
00:02:59,720 --> 00:03:02,760
um prato saboroso vencedor de desafios
usando este tahine.

58
00:03:02,760 --> 00:03:05,960
Agora, uma das minhas coisas favoritas
sobre estar no MasterChef

59
00:03:05,960 --> 00:03:07,280
está vendo o desafio

60
00:03:07,280 --> 00:03:10,640
e tentando descobrir
a melhor maneira de seguir em frente.

61
00:03:12,240 --> 00:03:14,240
Até agora nesta competição,

62
00:03:14,240 --> 00:03:17,120
Eu cozinhei algumas sobremesas
com ingredientes muito saborosos

63
00:03:17,120 --> 00:03:20,720
e ingredientes muito doces
com bom sucesso,

64
00:03:20,720 --> 00:03:23,280
então estou pensando
que se eu estiver na segunda rodada,

65
00:03:23,280 --> 00:03:24,920
o que quer que esteja embaixo desse cloche
que eu não consigo ver

66
00:03:24,920 --> 00:03:27,240
Vou me sentir confortável o suficiente,

67
00:03:27,240 --> 00:03:29,880
Eu acho que, para fazer uma sobremesa maluca
se necessário

68
00:03:29,880 --> 00:03:32,080
para atender a esse perfil de sabor.

69
00:03:32,080 --> 00:03:33,720
Ahhh, que treino!

70
00:03:35,360 --> 00:03:37,040
Então eu tenho isso
no fundo da minha mente.

71
00:03:37,040 --> 00:03:38,280
(GEMIDOS)

72
00:03:38,280 --> 00:03:40,320
Tahine, para mim,
está tão associado,

73
00:03:40,320 --> 00:03:42,320
tipo, refeições reconfortantes e caseiras.

74
00:03:42,320 --> 00:03:45,120
Estou meio que pensando
que se eu estou pensando isso,

75
00:03:45,120 --> 00:03:47,480
provavelmente é isso que
os juízes também estão pensando.

76
00:03:49,040 --> 00:03:51,960
Então, talvez se eu puder usá-lo de alguma forma
que eles não viram antes

77
00:03:51,960 --> 00:03:54,760
e usá-lo de uma forma realmente sutil
ou de maneira diferente,

78
00:03:54,760 --> 00:03:57,200
esse poderia ser meu ingresso
até os três primeiros.

79
00:03:58,600 --> 00:04:00,040
Amável.

80
00:04:03,600 --> 00:04:05,120
Uh... uh... uh...

81
00:04:05,120 --> 00:04:06,840
A semifinal

82
00:04:06,840 --> 00:04:09,480
tem sido um alvo meu
desde o primeiro dia nesta competição.

83
00:04:09,480 --> 00:04:11,960
Foi aqui que saí da última vez.

84
00:04:11,960 --> 00:04:13,520
Foi um pouco diferente,
foi um teste de pressão,

85
00:04:13,520 --> 00:04:15,280
mas eu não quero
para ficar em quarto lugar novamente.

86
00:04:15,280 --> 00:04:18,480
Eu acho que eu aceitaria
tanto dos meus companheiros.

87
00:04:18,480 --> 00:04:21,440
Eu tenho uma foto do meu companheiro
dizendo - "Não fique em quarto lugar novamente."

88
00:04:22,920 --> 00:04:24,920
O prato que me derrubou
a competição

89
00:04:24,920 --> 00:04:29,000
era o chão da floresta
por Martin Benn de Sépia.

90
00:04:29,000 --> 00:04:31,560
GARY MEHIGAN:
A mousse de lavanda foi dividida

91
00:04:31,560 --> 00:04:33,440
e você não temperou
seu chocolate.

92
00:04:35,440 --> 00:04:38,200
Desculpe, Jamie, você está indo para casa.

93
00:04:39,480 --> 00:04:41,520
Eu não posso ir para casa
de outra sobremesa.

94
00:04:43,800 --> 00:04:46,680
E, para mim, o potencial
para ir para o segundo turno

95
00:04:46,680 --> 00:04:49,240
e tenho que cozinhar uma sobremesa
é uma preocupação,

96
00:04:49,240 --> 00:04:52,480
particularmente em quão forte
todos os outros três concorrentes são

97
00:04:52,480 --> 00:04:54,240
tanto em doces quanto em salgados.

98
00:04:54,240 --> 00:04:56,160
Eu preciso trabalhar o máximo que puder

99
00:04:56,160 --> 00:04:58,200
e coloque um prato que é tão bom

100
00:04:58,200 --> 00:05:00,440
eles não podem me enviar para
a próxima rodada.

101
00:05:02,720 --> 00:05:04,520
Jamie.
Olá.
POH: Olá, J.

102
00:05:04,520 --> 00:05:06,440
Como vocês estão, pessoal?
Mate, salgado com endro.

103
00:05:06,440 --> 00:05:07,560
Sim.
Direto.

104
00:05:07,560 --> 00:05:08,640
Absolutamente.

105
00:05:08,640 --> 00:05:10,120
O que você está fazendo?
Ah, sim.

106
00:05:10,120 --> 00:05:13,200
Então estou fazendo
uma bela costeleta de porco processada.

107
00:05:13,200 --> 00:05:14,800
Retire toda essa gordura.

108
00:05:14,800 --> 00:05:17,280
Eu vou fazer isso
com molho de mostarda, endro e amêijoas

109
00:05:17,280 --> 00:05:19,320
com algumas ovas de truta dobradas.

110
00:05:19,320 --> 00:05:21,840
Vai ser super sutil,
linda, rica,

111
00:05:21,840 --> 00:05:23,520
delícia cremosa.

112
00:05:23,520 --> 00:05:25,240
Essa é a culinária
que eu gosto de fazer.

113
00:05:25,240 --> 00:05:26,480
É a culinária que me deu

114
00:05:26,480 --> 00:05:27,840
o maior sucesso
enquanto eu estive aqui,

115
00:05:27,840 --> 00:05:29,280
então por que mudar isso?

116
00:05:29,280 --> 00:05:30,800
É um prato tão típico.

117
00:05:30,800 --> 00:05:32,160
Sim.
Esse prato é seu.

118
00:05:32,160 --> 00:05:36,520
Eu não diria que você cozinhou
uma abundância de pratos doces.

119
00:05:36,520 --> 00:05:37,640
Ah, sim.

120
00:05:37,640 --> 00:05:39,280
Então deixando isso para a segunda rodada...
Sim.

121
00:05:39,280 --> 00:05:41,840
..e não sabendo
o que tem embaixo desse cloche...

122
00:05:43,240 --> 00:05:45,960
..isso te assusta?
Porque isso me assusta, para você.

123
00:05:45,960 --> 00:05:47,920
Cara, isso me assusta, 100%.

124
00:05:47,920 --> 00:05:50,040
Tudo o que posso dizer é que isso tem que ser

125
00:05:50,040 --> 00:05:53,120
o melhor prato salgado
que você preparou toda a competição.

126
00:05:53,120 --> 00:05:55,600
Correto.
Você está falando o que fala.
Vamos fazer o passeio.

127
00:05:55,600 --> 00:05:56,800
Obrigado, Chefe.
Boa sorte, companheiro.

128
00:05:58,240 --> 00:06:01,080
Acho que esse prato dá
uma oportunidade de utilizar o endro

129
00:06:01,080 --> 00:06:03,240
com o melhor de sua capacidade.

130
00:06:03,240 --> 00:06:06,280
Vai ser fresco
através da erva-doce.

131
00:06:06,280 --> 00:06:08,480
Também vai
para ser misturado ao molho

132
00:06:08,480 --> 00:06:10,680
e fornecer um pouco
daquela herbácea

133
00:06:10,680 --> 00:06:13,200
equilibrar
aquele molho de mostarda e amêijoas.

134
00:06:14,600 --> 00:06:17,200
E então eu também vou
utilizá-lo em um óleo.

135
00:06:17,200 --> 00:06:19,720
Eu quero tanto aroma
fora deste endro possível,

136
00:06:19,720 --> 00:06:21,680
e utilizando-o
três maneiras diferentes

137
00:06:21,680 --> 00:06:23,760
realmente destaca
o ingrediente principal.

138
00:06:29,680 --> 00:06:32,320
DEPINDER: Quase não consigo acreditar
que eu ainda estou

139
00:06:32,320 --> 00:06:33,360
na competição

140
00:06:33,360 --> 00:06:34,880
porque eu nunca esperei
para chegar até aqui,

141
00:06:34,880 --> 00:06:36,400
especialmente para mim,

142
00:06:36,400 --> 00:06:38,400
porque meu estilo de cozinhar
é muito tradicional.

143
00:06:38,400 --> 00:06:42,000
Quando se trata de realmente destacar
um ingrediente,

144
00:06:42,000 --> 00:06:44,800
Acho isso muito difícil,

145
00:06:44,800 --> 00:06:47,880
mas conseguindo
nesta fase da competição,

146
00:06:47,880 --> 00:06:49,920
eu tive
alguns ingredientes realmente malucos

147
00:06:49,920 --> 00:06:52,280
jogado em mim -

148
00:06:52,280 --> 00:06:54,400
você sabe, as formigas verdes
no Vue De Monde...

149
00:06:55,920 --> 00:06:58,160
..Caixa Misteriosa de Tudo de Andy,

150
00:06:58,160 --> 00:06:59,840
e aprendi como girar,

151
00:06:59,840 --> 00:07:02,880
e nas últimas semanas
realmente moldaram isso para mim.

152
00:07:04,040 --> 00:07:06,520
Então eu tenho chá verde,
que é o chá sencha.

153
00:07:06,520 --> 00:07:09,760
Nunca usei chá verde
em um ambiente de sobremesa,

154
00:07:09,760 --> 00:07:12,520
mas acho que posso fazer algo
com isso.

155
00:07:12,520 --> 00:07:14,400
Parece e cheira
exatamente como matcha,

156
00:07:14,400 --> 00:07:16,120
então eu vou
vibrações matcha hoje.

157
00:07:18,200 --> 00:07:20,280
eu vou fazer
meio que uma reviravolta

158
00:07:20,280 --> 00:07:21,440
em uma sobremesa indiana.

159
00:07:21,440 --> 00:07:22,840
Então isso é chamado de ghevar.

160
00:07:22,840 --> 00:07:24,120
É uma sobremesa muito legal

161
00:07:24,120 --> 00:07:26,200
porque parece
um pouco como um favo de mel.

162
00:07:27,480 --> 00:07:28,880
Na verdade estou tentando

163
00:07:28,880 --> 00:07:30,480
para infundir um pouco de sencha
no próprio ghevar,

164
00:07:30,480 --> 00:07:32,000
mas também vou fazer assim

165
00:07:32,000 --> 00:07:34,480
um sorvete de sencha
e pedacinhos de bolo.

166
00:07:34,480 --> 00:07:36,520
vou combinar esse sabor
com um pouco de coalhada de limão,

167
00:07:36,520 --> 00:07:38,880
só para acentuar
o sencha

168
00:07:38,880 --> 00:07:40,600
e meio que acabar com isso
também um pouco.

169
00:07:40,600 --> 00:07:41,840
Já fiz ghevar antes.

170
00:07:41,840 --> 00:07:43,640
Foi meu prato de assinatura
isso me pegou

171
00:07:43,640 --> 00:07:46,600
nesta competição
de volta à minha temporada,

172
00:07:46,600 --> 00:07:49,840
mas o que estou fazendo hoje
é diferente disso, porque eu fiz

173
00:07:49,840 --> 00:07:51,320
uma versão bem tradicional
de Ghevar,

174
00:07:51,320 --> 00:07:54,160
e esta é uma reinvenção massiva.

175
00:07:54,160 --> 00:07:57,520
Eu só quero fazer certo.
Eu quero fazer justiça.

176
00:07:57,520 --> 00:07:58,800
Eu prometi um favo de mel,

177
00:07:58,800 --> 00:08:00,760
e eu vou ter certeza
parece um.

178
00:08:01,920 --> 00:08:04,120
Eu nunca estive
em uma segunda rodada de cozimento

179
00:08:04,120 --> 00:08:05,760
até agora na competição,

180
00:08:05,760 --> 00:08:08,760
então vou tentar o meu melhor
para obter um prato superior,

181
00:08:08,760 --> 00:08:11,960
porque neste momento,
se você não é um prato de topo,

182
00:08:11,960 --> 00:08:13,880
você é automaticamente um passivo.

183
00:08:20,200 --> 00:08:21,600
CALLUM: Quando penso em tahine,

184
00:08:21,600 --> 00:08:24,880
todas as coisas que vêm à mente
são sabores realmente grandes e ousados.

185
00:08:26,360 --> 00:08:29,160
Mas eu meio que acho
que se eu puder mostrar aos juízes hoje,

186
00:08:29,160 --> 00:08:33,120
talvez você possa usar tahine
de uma forma que é realmente sutil

187
00:08:33,120 --> 00:08:34,360
e elegante e perfumado,

188
00:08:34,360 --> 00:08:35,760
isso vai me colocar
em muito bom lugar

189
00:08:35,760 --> 00:08:36,840
por vencer o desafio.

190
00:08:37,880 --> 00:08:40,440
eu vou fazer
lula grelhada.

191
00:08:40,440 --> 00:08:41,960
eu vou fazer isso
com macarrão de batata

192
00:08:41,960 --> 00:08:43,680
que são jogados
um purê de salsa,

193
00:08:43,680 --> 00:08:46,160
e eu vou fazer
um molho de frango e gengibre

194
00:08:46,160 --> 00:08:48,320
para juntar tudo.

195
00:08:48,320 --> 00:08:50,240
Não é assim que a maioria das pessoas
use tahine,

196
00:08:50,240 --> 00:08:53,640
então é um risco,
mas é um risco que estou disposto a correr.

197
00:08:53,640 --> 00:08:55,440
Eu só vou ter
fazer o meu melhor

198
00:08:55,440 --> 00:08:57,400
para tipo de disputa
esse perfil de sabor,

199
00:08:57,400 --> 00:08:59,960
certifique-se de que posso domar a fera.

200
00:08:59,960 --> 00:09:03,040
Ouça! Este é o seu ingresso
para a semifinal!

201
00:09:03,040 --> 00:09:05,360
Você tem 45 minutos para terminar!

202
00:09:05,360 --> 00:09:07,240
(Aplausos e Aplausos)

203
00:09:15,920 --> 00:09:17,200
POH: Olá, Laura.
LAURA: Olá.

204
00:09:17,200 --> 00:09:18,480
Laura.
Olá.

205
00:09:18,480 --> 00:09:20,680
Doce Yuzu.
Doce yuzu, sim.

206
00:09:20,680 --> 00:09:23,920
Diga-nos o que você está fazendo.
Então eu vou fazer
uma sobremesa de yuzu e coco.

207
00:09:23,920 --> 00:09:25,720
Vai ser, tipo,
as diferentes texturas

208
00:09:25,720 --> 00:09:27,840
tanto do yuzu quanto do coco.

209
00:09:27,840 --> 00:09:30,040
Então vai haver
uma dacquesa de coco

210
00:09:30,040 --> 00:09:31,320
embebido em licor de yuzu.

211
00:09:31,320 --> 00:09:33,080
E além disso,
Eu vou ter, tipo,

212
00:09:33,080 --> 00:09:35,000
quase como
uma espécie de creme de geléia de yuzu batida,

213
00:09:35,000 --> 00:09:39,760
um pouco de yuzu fresco macerado,
coco fresco, cortado em cubos.

214
00:09:39,760 --> 00:09:41,240
Eu quero que seja assim
um super refrescante,

215
00:09:41,240 --> 00:09:43,120
quase como
sobremesa estilo limpador de paladar.

216
00:09:43,120 --> 00:09:44,360
Certo.
Sim.

217
00:09:44,360 --> 00:09:46,240
Sorvete?
Sorvete de coco.

218
00:09:46,240 --> 00:09:48,360
Então, tipo,
mais tipo de sorvete de água de coco,

219
00:09:48,360 --> 00:09:50,320
então é super fresco.

220
00:09:50,320 --> 00:09:51,520
Por que você foi doce?

221
00:09:51,520 --> 00:09:53,760
Hum, acho que normalmente
Eu poderia ter ido para os dois lados,

222
00:09:53,760 --> 00:09:56,120
e eu simplesmente me recusei a pensar
o que havia sob aquele segundo cloche,

223
00:09:56,120 --> 00:09:58,880
então eu estava tipo,
"Legal, vamos de sobremesa."

224
00:09:58,880 --> 00:10:00,680
Eu sei que yuzu e coco
ir juntos.

225
00:10:00,680 --> 00:10:03,080
Yeah, yeah. Já vimos esses tipos
de sobremesas banhadas antes, certo?

226
00:10:03,080 --> 00:10:04,680
Sim.
Tipo, uma base de bolo.

227
00:10:04,680 --> 00:10:06,920
Você está usando um dacquoise
e então, tipo, você sabe,

228
00:10:06,920 --> 00:10:08,240
seus pequenos elementos congelados.
Sim.

229
00:10:08,240 --> 00:10:10,840
Então, tipo, isso precisa ser perfeito.

230
00:10:10,840 --> 00:10:12,800
100%.

231
00:10:14,800 --> 00:10:16,600
Os três primeiros estão em jogo hoje.

232
00:10:16,600 --> 00:10:19,640
Poh e Andy parecem preocupados
que estou jogando pelo seguro,

233
00:10:19,640 --> 00:10:21,720
e isso é assustador.

234
00:10:21,720 --> 00:10:24,320
Somos quatro na primeira rodada.
Dois precisam ir para a segunda rodada.

235
00:10:25,560 --> 00:10:28,360
Mesmo que meu prato seja ótimo,
pode não ser suficiente.

236
00:10:28,360 --> 00:10:31,560
Eu ainda poderia ir para a segunda rodada
um ótimo prato.

237
00:10:31,560 --> 00:10:33,080
Então todas essas coisas
estão brincando na minha cabeça.

238
00:10:34,600 --> 00:10:37,640
Estou pensando que talvez
Eu não tomei a decisão certa.

239
00:10:56,080 --> 00:10:58,320
Eu amo isso, ok,
por alguns motivos,

240
00:10:58,320 --> 00:11:01,640
sendo o primeiro
três dos nossos quatro concorrentes

241
00:11:01,640 --> 00:11:03,680
nem estão pensando
sobre a segunda rodada.

242
00:11:03,680 --> 00:11:06,880
Adivinhe quem é essa pessoa
isso está pensando na segunda rodada foi?

243
00:11:06,880 --> 00:11:08,960
Calum.
Ding-ding, ding-ding!

244
00:11:08,960 --> 00:11:10,120
(RISOS DOS JUÍZES)

245
00:11:12,000 --> 00:11:14,760
Ele é pelo menos meio estrategizado
consigo mesmo...

246
00:11:15,840 --> 00:11:17,720
Hum.
..enquanto os outros três...

247
00:11:17,720 --> 00:11:19,080
Sim.

248
00:11:19,080 --> 00:11:20,920
..eles são como,
"Uma rodada ou nada."

249
00:11:20,920 --> 00:11:22,400
É uma aposta enorme.

250
00:11:23,400 --> 00:11:26,200
Jamie acabou com endro.

251
00:11:27,520 --> 00:11:30,800
É um bom DILL ou não?
Não sei. Ha-ha!

252
00:11:30,800 --> 00:11:33,800
Ele está usando carne de porco,

253
00:11:33,800 --> 00:11:38,480
e ele vai tentar
para combinar com algumas amêijoas,

254
00:11:38,480 --> 00:11:42,920
e ele vai tentar usar
ou introduza o endro como molho.

255
00:11:44,000 --> 00:11:45,720
O molho
tem que ser incrivelmente equilibrado.

256
00:11:45,720 --> 00:11:48,560
O prato inteiro
tem que ser incrivelmente equilibrado.
Sim.

257
00:11:48,560 --> 00:11:50,880
Ele simplesmente não pode pagar
estar na segunda rodada

258
00:11:50,880 --> 00:11:53,800
cozinhando uma sobremesa
com um ingrediente desconhecido.

259
00:11:54,920 --> 00:11:59,280
Vimos talvez uma ou duas sobremesas
toda a temporada.

260
00:11:59,280 --> 00:12:02,040
Sim.
Isso é difícil.

261
00:12:02,040 --> 00:12:05,880
Espero que você tenha tomado a decisão certa!
Faltam 30 minutos!

262
00:12:05,880 --> 00:12:09,320
(Aplausos e Aplausos)

263
00:12:09,320 --> 00:12:11,000
CALUM: Vamos.

264
00:12:11,000 --> 00:12:12,720
Eu tenho meu molho de tahine
na panela de pressão.

265
00:12:14,800 --> 00:12:18,080
Estou pegando meu macarrão de batata
enquanto falamos.

266
00:12:18,080 --> 00:12:20,560
Eu tenho minha pele de galinha,
está quase pronto.

267
00:12:20,560 --> 00:12:22,640
Eu tenho minha lula
prestes a ser cozido.

268
00:12:22,640 --> 00:12:24,720
Mas agora eu preciso

269
00:12:24,720 --> 00:12:27,320
focar em fazer
esse lindo purê de salsa.

270
00:12:27,320 --> 00:12:29,920
Porque tahine é tal
um perfil de sabor saboroso,

271
00:12:29,920 --> 00:12:31,400
também precisa de frescor.

272
00:12:31,400 --> 00:12:33,480
Então a ideia
de comer esse purê de salsa,

273
00:12:33,480 --> 00:12:35,440
isso só vai atualizar
o prato inteiro.

274
00:12:35,440 --> 00:12:40,760
Acho que estou fazendo algo estranho
me dá uma chance de acertar

275
00:12:40,760 --> 00:12:43,280
aqueles dois primeiros hoje
e estar seguro na próxima rodada.

276
00:12:49,880 --> 00:12:51,160
(GEMIDOS)

277
00:12:51,160 --> 00:12:54,160
Ah. Barulhos do velho. Ah!

278
00:12:55,240 --> 00:12:56,600
Rastreando muito bem no momento.

279
00:12:56,600 --> 00:12:58,720
Meu óleo de endro - pronto.

280
00:12:58,720 --> 00:13:00,800
Eu tenho meus mariscos
e isso vai entrar

281
00:13:00,800 --> 00:13:02,800
fazer parte
do meu molho de endro também.

282
00:13:02,800 --> 00:13:04,440
Meu estoque está diminuindo.

283
00:13:04,440 --> 00:13:06,840
Cozinhando aquela carne de porco perfeitamente

284
00:13:06,840 --> 00:13:08,960
é a coisa mais difícil
Eu preciso fazer hoje.

285
00:13:08,960 --> 00:13:10,280
Hum, hum.

286
00:13:10,280 --> 00:13:11,920
Quero cozinhá-lo bem e devagar,

287
00:13:11,920 --> 00:13:15,360
realmente renderiza tanto
dessa tampa de gordura possível,

288
00:13:15,360 --> 00:13:17,280
o que nos dá
uma nota linda e doce.

289
00:13:18,600 --> 00:13:21,320
Então eu preciso ter certeza
que não só é saboroso,

290
00:13:21,320 --> 00:13:22,960
mas na verdade está apenas cozido.

291
00:13:27,160 --> 00:13:28,400
DEPINDER: Nunca estive tão estressado.

292
00:13:30,440 --> 00:13:33,000
Minha esponja sai do forno.
Parece lindo.

293
00:13:33,000 --> 00:13:34,560
OK, isso definitivamente funcionou.

294
00:13:34,560 --> 00:13:36,640
Sorvete de chá verde,
está na batedeira.

295
00:13:36,640 --> 00:13:38,280
JEANÐCHRISTOPHE:
Você gosta da cor?

296
00:13:38,280 --> 00:13:40,040
Sim, sim.
Bom trabalho.

297
00:13:40,040 --> 00:13:42,760
Sim, parece
um sorvete de chá verde.

298
00:13:42,760 --> 00:13:44,600
Degustando o sorvete,

299
00:13:44,600 --> 00:13:46,280
tem
apenas a quantidade certa de chá verde.

300
00:13:47,880 --> 00:13:49,640
Mas na verdade estou me sentindo
muito estressado

301
00:13:49,640 --> 00:13:51,960
porque eu preciso
para começar este ghevar.

302
00:13:53,080 --> 00:13:55,320
Este é o meu elemento principal,
que é o próprio ghevar.

303
00:13:55,320 --> 00:13:57,000
Então eu só vou fazer
a massa agora.

304
00:14:00,200 --> 00:14:02,920
Assim que a massa esfriar,
Vou começar a fritar,

305
00:14:02,920 --> 00:14:05,840
porque isso é literalmente
o ponto crucial do meu prato.

306
00:14:05,840 --> 00:14:08,280
Sem esse elemento,
Na verdade, não tenho um prato.

307
00:14:08,280 --> 00:14:11,960
Eu chamo isso de favo de mel indiano
porque parece um favo de mel.

308
00:14:11,960 --> 00:14:15,160
É literalmente apenas pastelaria,
então fica lindo, crocante, crocante.

309
00:14:16,240 --> 00:14:18,000
Muito complicado de fazer.

310
00:14:18,000 --> 00:14:19,640
O óleo tem que estar bem quente

311
00:14:19,640 --> 00:14:22,440
e a massa real
tem que estar gelado.

312
00:14:22,440 --> 00:14:24,520
Adicione a massa gelada
no óleo quente,

313
00:14:24,520 --> 00:14:25,520
você recebe esses respingos

314
00:14:25,520 --> 00:14:27,800
e é isso que constrói
aquela textura de favo de mel.

315
00:14:27,800 --> 00:14:29,600
Tudo bem.

316
00:14:31,440 --> 00:14:32,840
LAURA: Eu só preciso de uma dose de açúcar.

317
00:14:34,240 --> 00:14:36,680
Minha dacquesa de coco
está com um aspecto fantástico...

318
00:14:37,760 --> 00:14:39,120
Isso é bom.

319
00:14:39,120 --> 00:14:41,360
..o sorvete de água de coco
está feito...

320
00:14:41,360 --> 00:14:42,680
Isso é muito bom.

321
00:14:42,680 --> 00:14:44,360
..mas preciso pensar no que mais

322
00:14:44,360 --> 00:14:46,440
poderia potencialmente adicionar
para esta placa,

323
00:14:46,440 --> 00:14:48,880
ou eu definitivamente vou
na segunda rodada.

324
00:14:51,280 --> 00:14:55,160
Estou provando os segmentos frescos de yuzu

325
00:14:55,160 --> 00:14:56,680
e é intenso!

326
00:14:56,680 --> 00:14:58,280
É TÃO azedo.

327
00:15:00,160 --> 00:15:02,160
Como você foi
com o yuzu super azedo?

328
00:15:02,160 --> 00:15:03,720
Sim, é tão intenso.

329
00:15:03,720 --> 00:15:07,400
E estou começando a pensar que menos
vai estar mais neste prato.

330
00:15:08,480 --> 00:15:11,920
Para equilibrar aquele yuzu realmente azedo
e eleve este prato,

331
00:15:11,920 --> 00:15:14,720
vou adicionar
mais alguns cítricos,

332
00:15:14,720 --> 00:15:18,040
Eu acho que, usando muito
de diferentes cítricos nativos

333
00:15:18,040 --> 00:15:21,360
vai fazer esse prato
muito mais complexo.

334
00:15:21,360 --> 00:15:23,400
eu sei disso
definitivamente há uma linha tênue

335
00:15:23,400 --> 00:15:25,880
de tentar equilibrar
todos esses sabores,

336
00:15:25,880 --> 00:15:28,160
mas também mantendo aquele yuzu
na vanguarda.

337
00:15:29,760 --> 00:15:34,400
Este é, tipo, o único dia que eu tenho
para literalmente, tipo, me salvar,

338
00:15:34,400 --> 00:15:36,880
então espero poder mudar isso.

339
00:15:38,880 --> 00:15:40,800
JEAN-CHRISTOPHE: Faltam 15 minutos!
Alez!

340
00:15:44,000 --> 00:15:45,880
Faltando 15 minutos,
Ainda tenho muito que fazer.

341
00:15:45,880 --> 00:15:48,360
Essa lula tem que passar
o hibachi agora e comece a cozinhar,

342
00:15:48,360 --> 00:15:49,960
ficando muito legal e charmoso.

343
00:15:53,720 --> 00:15:56,360
Só agora estou adicionando o tahine.

344
00:15:56,360 --> 00:15:58,840
Vai meio que emulsionar
o molho e junte-o,

345
00:15:58,840 --> 00:16:01,760
e, claro, herói desse sabor
que eu preciso.

346
00:16:01,760 --> 00:16:03,040
Você está feliz com isso?

347
00:16:03,040 --> 00:16:04,880
Sim, estou chegando lá.

348
00:16:04,880 --> 00:16:07,120
Adicionando um pouco a pouco,
Uma pitada mais de sal,

349
00:16:07,120 --> 00:16:09,080
um pouco de limão,
um pouquinho de mel,

350
00:16:09,080 --> 00:16:11,360
e estou degustando, degustando, degustando.

351
00:16:11,360 --> 00:16:15,560
Acho que usei 40 colheres
para provar este molho,

352
00:16:15,560 --> 00:16:18,160
tentando apenas obter esse equilíbrio
de tahine suficiente,

353
00:16:18,160 --> 00:16:20,200
mas nem tanto
está dominando o prato.

354
00:16:22,080 --> 00:16:23,400
Sim, acho muito divertido.

355
00:16:23,400 --> 00:16:25,760
É diferente de tudo
Eu já cozinhei antes,
isso é certo,

356
00:16:25,760 --> 00:16:29,000
o que espero que signifique
é diferente de alguma coisa
os juízes já provaram antes.

357
00:16:34,840 --> 00:16:37,760
JAMIE: Então, a mostarda, o endro
e molho de mariscos

358
00:16:37,760 --> 00:16:39,880
é brilhante, sedoso e rico.

359
00:16:39,880 --> 00:16:42,320
Como está sua carne de porco, Jamie?
Parece bom.

360
00:16:42,320 --> 00:16:43,760
Está acabando
sobre o carvão.

361
00:16:43,760 --> 00:16:45,040
Apenas terminando?
Sim.

362
00:16:45,040 --> 00:16:46,640
Você não quer cozinhar sobremesa.

363
00:16:46,640 --> 00:16:49,040
Ei, não coloque isso em mim, Sofe.

364
00:16:49,040 --> 00:16:51,760
Considerando o calibre
das pessoas ao meu redor,

365
00:16:51,760 --> 00:16:55,280
Eu decido: "Vamos elevá-lo
um pouco mais."

366
00:16:55,280 --> 00:16:58,360
Para realmente destacar
aquele lindo personagem de frutos do mar,

367
00:16:58,360 --> 00:17:01,360
vou adicionar um pouco
de samphire e ovas de truta.

368
00:17:02,760 --> 00:17:04,160
Se você não quer estar na segunda rodada,

369
00:17:04,160 --> 00:17:06,160
faça deste o melhor prato
você já cozinhou!

370
00:17:06,160 --> 00:17:08,440
Faltam 10 minutos!

371
00:17:08,440 --> 00:17:10,520
(APLAUSOS)

372
00:17:13,960 --> 00:17:15,200
Tudo bem.

373
00:17:16,920 --> 00:17:20,880
Assim que meu óleo chegar a 180,
começo a adicionar a massa...

374
00:17:26,160 --> 00:17:27,800
..pouco a pouco.

375
00:17:32,280 --> 00:17:34,840
Está lindo.
Está respingando.

376
00:17:34,840 --> 00:17:37,000
Está criando essas camadas
do favo de mel...

377
00:17:40,160 --> 00:17:44,080
..camadas de textura que eu quero,
e parece incrível.

378
00:17:44,080 --> 00:17:47,280
Estou tão intrigado.
Então você continua colocando camadas?

379
00:17:47,280 --> 00:17:50,200
Sim, e tem que ser,
tipo, muito, muito quente.

380
00:17:51,440 --> 00:17:54,720
Não tem gosto de favo de mel.
É como um pastel.

381
00:17:54,720 --> 00:17:58,480
Há muita coisa andando
neste elemento específico.

382
00:17:58,480 --> 00:18:00,400
Quanto tempo isso leva?

383
00:18:00,400 --> 00:18:03,080
Tipo, cinco minutos para este.

384
00:18:03,080 --> 00:18:04,480
Então você tem oito minutos restantes.

385
00:18:05,640 --> 00:18:07,480
Sim, sim.

386
00:18:07,480 --> 00:18:08,640
Sim.
Então este é o seu único?

387
00:18:08,640 --> 00:18:13,040
Sim, sim.
Então estou tendo tudo cruzado.

388
00:18:13,040 --> 00:18:15,280
Se eu não acertar,

389
00:18:15,280 --> 00:18:17,280
Eu posso nem ter uma chance
para fazer um segundo.

390
00:18:18,360 --> 00:18:21,280
Isso é muito estressante
porque eu não vou descobrir

391
00:18:21,280 --> 00:18:24,040
se funcionou ou não
até terminar de cozinhar.

392
00:18:25,080 --> 00:18:27,960
OK, OK, OK. Estou muito nervoso.

393
00:18:42,640 --> 00:18:44,320
DEPINDER: Não consigo nem ver nada.

394
00:18:44,320 --> 00:18:45,560
OK.

395
00:18:47,640 --> 00:18:52,320
Faltam cerca de quatro minutos,
e meu ghevar ainda está no fogão.

396
00:18:53,920 --> 00:18:55,360
Sim, ainda está cozinhando.

397
00:18:55,360 --> 00:18:57,720
Meu lugar na competição
está montando neste prato.

398
00:18:57,720 --> 00:18:59,120
Eu não quero estar na segunda rodada...

399
00:19:00,640 --> 00:19:02,880
..e este é o meu elemento principal.

400
00:19:02,880 --> 00:19:05,720
Vou usá-lo como um navio
para carregar minha sobremesa...

401
00:19:05,720 --> 00:19:07,360
Estou muito nervoso.

402
00:19:08,520 --> 00:19:12,200
..então eu preciso acertar tudo
para este elemento.

403
00:19:13,920 --> 00:19:15,280
(Suspiros)

404
00:19:15,280 --> 00:19:17,520
E está lindo.

405
00:19:17,520 --> 00:19:18,840
E estou tão aliviado

406
00:19:18,840 --> 00:19:21,360
porque não tenho tempo
para fazer outro.

407
00:19:21,360 --> 00:19:23,400
Isso é perfeito.

408
00:19:23,400 --> 00:19:25,280
OK, isso definitivamente funcionou.

409
00:19:26,240 --> 00:19:28,600
Oh, nunca estive tão assustado em minha vida.

410
00:19:30,440 --> 00:19:33,280
Este ghevar é provavelmente
um dos mais bonitos que fiz.

411
00:19:34,880 --> 00:19:36,120
OK.

412
00:19:36,120 --> 00:19:38,480
Isso é lindo.

413
00:19:38,480 --> 00:19:41,960
Você ainda tem dois minutos para terminar!
Vamos!

414
00:19:44,920 --> 00:19:48,360
CALLUM: Vou pegar aquele tahine
molho no fundo do prato.

415
00:19:48,360 --> 00:19:51,240
Eu acho que tem
um equilíbrio muito bom.

416
00:19:51,240 --> 00:19:52,720
A lula grelhada -
eu cortei

417
00:19:52,720 --> 00:19:53,840
e coloquei isso em cima.

418
00:19:53,840 --> 00:19:55,800
agora vou jogar
o purê de salsa

419
00:19:55,800 --> 00:19:59,640
através daquele macarrão de batata,
faça um grande ninho com isso em cima.

420
00:19:59,640 --> 00:20:02,960
Para textura,
Eu tenho aquela pele de frango crocante.

421
00:20:02,960 --> 00:20:05,160
Sim, acho que o prato está começando
para ficarmos realmente gostosos juntos.

422
00:20:08,800 --> 00:20:11,840
JAMIE: Eu cortei minha carne de porco.
É lindo e rosa.

423
00:20:11,840 --> 00:20:15,240
Preparando-se, há
um pouco de purê de nabo.

424
00:20:15,240 --> 00:20:16,600
Eu coloco um pouco de erva-doce em conserva

425
00:20:16,600 --> 00:20:20,240
ainda por cima com
alguns pedacinhos de samphire,

426
00:20:20,240 --> 00:20:21,800
e levá-lo para o próximo nível.

427
00:20:21,800 --> 00:20:25,080
Tem esse pop adorável
de caráter salino.

428
00:20:25,080 --> 00:20:28,360
Isso realmente vai completar
e tempere tudo bem.

429
00:20:30,960 --> 00:20:32,720
LAURA: Quando estou preparando este prato,

430
00:20:32,720 --> 00:20:36,840
Eu tenho minha dacquoise de coco,
embebido naquele lindo xarope de yuzu.

431
00:20:36,840 --> 00:20:39,240
Além disso,
Estou preparando meu creme fraiche

432
00:20:39,240 --> 00:20:41,800
isso tem tudo que yuzu
e limão através dele.

433
00:20:43,640 --> 00:20:47,080
Em seguida, começo a colocar
todos aqueles cítricos nativos.

434
00:20:47,080 --> 00:20:49,320
O sorvete de coco vai por cima.

435
00:20:50,960 --> 00:20:54,320
Uma boa lambida de
aquele óleo de cera Geraldton...

436
00:20:54,320 --> 00:20:56,360
..um toque mais yuzu...

437
00:20:56,360 --> 00:20:59,120
..e estou terminando
com aquelas formigas pretas.

438
00:20:59,120 --> 00:21:02,120
Sentado tão orgulhoso
naquela tigela de coco,

439
00:21:02,120 --> 00:21:04,760
mas na parte de trás da minha cabeça,
Estou pensando,

440
00:21:04,760 --> 00:21:07,320
"Será que os juízes vão pensar que este prato
ser criativo é suficiente?

441
00:21:07,320 --> 00:21:08,960
"Estou me esforçando o suficiente?

442
00:21:08,960 --> 00:21:10,480
"Deus, o que eu fiz?"

443
00:21:12,160 --> 00:21:14,840
DEPINDER: Coloco um pouco de
coalhada de limão na base.

444
00:21:14,840 --> 00:21:17,240
Coloquei meu lindo ghevar por cima.

445
00:21:17,240 --> 00:21:19,520
vou colocar pedacinhos
aquele chá verde

446
00:21:19,520 --> 00:21:22,160
e esponja de chocolate branco
e a coalhada de limão,

447
00:21:22,160 --> 00:21:26,000
coloque meu rocher de
o sorvete de chá verde por cima.

448
00:21:26,000 --> 00:21:28,480
Eu fiz um chocolate branco
e espuma de coalhada de limão.

449
00:21:28,480 --> 00:21:31,480
Vou servir aos juízes
bem em cima da minha sobremesa.

450
00:21:33,880 --> 00:21:35,800
O tempo acaba em 10...

451
00:21:35,800 --> 00:21:40,840
JUÍZES: Nove, oito, sete, seis,

452
00:21:40,840 --> 00:21:46,160
cinco, quatro, três, dois, um.

453
00:21:46,160 --> 00:21:47,960
Bom trabalho.

454
00:21:47,960 --> 00:21:49,800
SOFIA: Muito bem.

455
00:21:49,800 --> 00:21:52,160
JEAN-CHRISTOPHE: Muito bem.
LAURA: Uau! Bom trabalho.

456
00:21:57,840 --> 00:22:00,720
ANDY: O primeiro prato que gostaríamos
o gosto pertence a você...

457
00:22:02,080 --> 00:22:03,480
..Depinder.

458
00:22:14,360 --> 00:22:16,880
DEPINDER: Eu nem sei
o que vai acontecer aqui.

459
00:22:16,880 --> 00:22:19,160
Aí está.
POH: Ah, perfeito!

460
00:22:19,160 --> 00:22:20,640
Ah, isso é realmente satisfatório.

461
00:22:21,800 --> 00:22:24,240
Eu não consigo evitar.
Ah, Poh!

462
00:22:24,240 --> 00:22:26,240
Desculpe!
(RISOS)

463
00:22:26,240 --> 00:22:27,920
Então, Depinder, você escolheu cozinhar
um prato doce

464
00:22:27,920 --> 00:22:30,600
com o ingrediente que você pode ver
que era chá verde.

465
00:22:30,600 --> 00:22:33,120
Yeah, yeah.
Então, conte-nos o que você fez.

466
00:22:33,120 --> 00:22:36,800
Hum, então eu fiz ghevar hoje
com um gelado de chá verde,

467
00:22:36,800 --> 00:22:38,640
uma esponja de chá verde,

468
00:22:38,640 --> 00:22:41,600
e então eu meio que misturei isso
com sabores de coalhada de limão.

469
00:22:41,600 --> 00:22:44,480
Então eu fiz, tipo,
uma espuma de chocolate branco com limão.

470
00:22:44,480 --> 00:22:46,480
Nós vamos provar.
OK.

471
00:23:00,840 --> 00:23:02,920
Depinder...

472
00:23:02,920 --> 00:23:07,760
..Fiquei bastante hipnotizado para tentar
para entender as texturas...

473
00:23:08,800 --> 00:23:13,520
..porque você tem esse ghevar
como base da sua sobremesa,

474
00:23:13,520 --> 00:23:16,480
e eu posso ver claramente
com o sorvete,

475
00:23:16,480 --> 00:23:17,960
é apenas uma boa combinação.

476
00:23:19,280 --> 00:23:20,560
O chá verde no seu sorvete,

477
00:23:20,560 --> 00:23:23,200
isso foi excelente com a doçura.

478
00:23:23,200 --> 00:23:24,920
Há um pequeno problema.

479
00:23:26,160 --> 00:23:28,520
O problema é que a esponja estava muito seca.

480
00:23:29,960 --> 00:23:32,400
Minha total surpresa em dizer isso
para você porque você é fenomenal.

481
00:23:32,400 --> 00:23:35,200
Pequenos erros
pode ser um problema para você,

482
00:23:35,200 --> 00:23:36,480
Tenho medo de dizer isso.

483
00:23:38,000 --> 00:23:41,680
Depinder, sabemos que você sabe
como trabalhar com sabor,

484
00:23:41,680 --> 00:23:43,360
tipo, você é um mestre nisso.

485
00:23:43,360 --> 00:23:46,320
Você tinha a quantidade perfeita
de chá verde ali.

486
00:23:46,320 --> 00:23:48,320
Adorei o favo de mel indiano,

487
00:23:48,320 --> 00:23:49,440
mas a esponja,

488
00:23:49,440 --> 00:23:52,000
Eu sinto vontade de chá verde
acabou de sugar tudo

489
00:23:52,000 --> 00:23:54,760
a umidade nisso,
então não é tão aveludado e úmido.

490
00:23:54,760 --> 00:23:57,320
Obrigado.
Obrigado. Obrigado.

491
00:23:57,320 --> 00:23:58,880
Estou tão arrasado.

492
00:23:58,880 --> 00:24:01,080
Eu coloquei tudo nisso hoje,

493
00:24:01,080 --> 00:24:02,920
e eu conheço pequenos erros
ou erros

494
00:24:02,920 --> 00:24:06,160
pode mandar você para o segundo turno,
então estou tão nervoso.

495
00:24:09,680 --> 00:24:11,600
Calum.

496
00:24:13,240 --> 00:24:15,640
CALLUM: Isto é intenso agora.

497
00:24:15,640 --> 00:24:17,800
Uma maneira tão incomum de usar tahine.

498
00:24:17,800 --> 00:24:21,400
Tipo, este é o prato que também
vai me colocar entre os três primeiros,

499
00:24:21,400 --> 00:24:23,920
ou potencialmente me mandar para casa
se eu terminar na segunda rodada.

500
00:24:23,920 --> 00:24:25,400
Portanto, há muita coisa em jogo nisso.

501
00:24:26,360 --> 00:24:29,520
Callum, você escolheu o ingrediente
você podia ver - que era tahine -

502
00:24:29,520 --> 00:24:31,760
e então você escolheu cozinhar salgados.
O que você fez?

503
00:24:32,880 --> 00:24:34,800
Então eu fiz lula grelhada

504
00:24:34,800 --> 00:24:37,400
com macarrão de batata
em purê de salsa.

505
00:24:38,640 --> 00:24:41,400
Adicione o tahine e o molho de frango,

506
00:24:41,400 --> 00:24:43,120
pele de frango crocante,

507
00:24:43,120 --> 00:24:45,040
E depois há Aleppo za'atar
no topo.

508
00:24:46,480 --> 00:24:48,320
Vamos nos aprofundar?
Por favor.

509
00:25:01,920 --> 00:25:04,040
Calum...

510
00:25:04,040 --> 00:25:08,200
..você escolheu ir de verdade
sutil com o tahine,

511
00:25:08,200 --> 00:25:09,400
e eu acho...

512
00:25:10,480 --> 00:25:12,680
..você é totalmente dono
este desafio.

513
00:25:13,800 --> 00:25:16,200
(APLAUSOS)

514
00:25:18,480 --> 00:25:19,640
Era um cozinheiro tão ambicioso,

515
00:25:19,640 --> 00:25:23,160
aquele verde verdejante e brilho
da salsa,

516
00:25:23,160 --> 00:25:25,840
aquele sabor bem forte
da pele do frango.

517
00:25:25,840 --> 00:25:27,880
Você sabe,
aquele sabor realmente profundo.

518
00:25:27,880 --> 00:25:32,160
Eu ainda posso sentir o gosto daquela noz
e cremosidade do tahine.

519
00:25:32,160 --> 00:25:35,320
E você realmente domou bem.

520
00:25:35,320 --> 00:25:37,240
Tudo está brilhando.

521
00:25:37,240 --> 00:25:40,040
Eu acho que é tão lindo,
prato equilibrado.

522
00:25:40,040 --> 00:25:41,920
E eu acho que você inventou
alguma coisa

523
00:25:41,920 --> 00:25:44,880
que eu acho que você nem pensou
você inventaria hoje.

524
00:25:44,880 --> 00:25:46,920
Então, parabéns.
Definitivamente não. Obrigado.

525
00:25:47,960 --> 00:25:50,400
Callum, é por isso que você está
o concorrente final.

526
00:25:50,400 --> 00:25:54,440
Você sabe, qualquer concorrente
que passou por essas portas

527
00:25:54,440 --> 00:25:56,520
teria simplesmente ido embora,
"Tahine, eu sei,

528
00:25:56,520 --> 00:25:57,880
"Eu sei que posso entrar lá.

529
00:25:57,880 --> 00:26:00,280
"Eu sei que os juízes vão
poder saboreá-lo."

530
00:26:00,280 --> 00:26:02,880
Você nos faz trabalhar para isso,
você sabe, de um jeito tão bom.

531
00:26:02,880 --> 00:26:04,800
Sim. Obrigado, Andy.
Obrigado a todos.

532
00:26:04,800 --> 00:26:07,080
JEAN-CHRISTOPHE: Muito bem, cara.
Bom trabalho.

533
00:26:07,080 --> 00:26:08,360
Que prato! Ha!

534
00:26:09,400 --> 00:26:12,520
(fala indistintamente)
Jamie.

535
00:26:19,160 --> 00:26:21,200
Jamie, um prato saboroso com endro.

536
00:26:21,200 --> 00:26:22,360
O que você fez?

537
00:26:23,600 --> 00:26:27,600
JAMIE: Então eu fiz costeleta de porco,
molho de mostarda, endro e amêijoas

538
00:26:27,600 --> 00:26:30,120
com um pouco de ovas de truta,

539
00:26:30,120 --> 00:26:31,720
purê de nabo, um pouco de samphire

540
00:26:31,720 --> 00:26:34,360
e um pouco de erva-doce em conserva
e um óleo de endro.

541
00:26:47,960 --> 00:26:49,440
Jaime...

542
00:26:49,440 --> 00:26:52,000
..construir sabor é a sua força.

543
00:26:52,000 --> 00:26:55,680
Em cada componente,
tudo está no auge.

544
00:26:57,120 --> 00:27:03,200
A carne de porco, cara, é tipo,
bom de outro mundo.

545
00:27:03,200 --> 00:27:07,080
O óleo de endro é tipo, cara,
é mais verde que verde.

546
00:27:07,080 --> 00:27:10,200
E é absolutamente avançado.

547
00:27:10,200 --> 00:27:14,160
Meu único mas.
Eu odeio fazer isso com você.

548
00:27:14,160 --> 00:27:15,760
Oh meu Deus.

549
00:27:15,760 --> 00:27:19,720
Quando você combina esse molho
com ovas de truta,

550
00:27:19,720 --> 00:27:22,640
com a samphire, com aquele purê

551
00:27:22,640 --> 00:27:26,120
que é temperado ao máximo,

552
00:27:26,120 --> 00:27:29,320
Eu sinto que isso é apenas uma dica
um pouco além do limite

553
00:27:29,320 --> 00:27:30,640
em salgado para mim.

554
00:27:30,640 --> 00:27:34,520
Mas, cara, é uma crítica
em um prato cheio

555
00:27:34,520 --> 00:27:38,280
de comida muito, muito, muito sólida.

556
00:27:38,280 --> 00:27:40,520
Samin Nosrat, ela diz sal
está aí

557
00:27:40,520 --> 00:27:43,680
para dar sabor aos ingredientes
mais parecidos com eles mesmos,

558
00:27:43,680 --> 00:27:45,760
e eu sinto que
quando há tanto,

559
00:27:45,760 --> 00:27:48,040
acaba, tipo, colando-os
todos juntos novamente...

560
00:27:50,120 --> 00:27:52,040
Mas ainda assim é muito bem elaborado
prato de comida.

561
00:27:52,040 --> 00:27:54,480
Você ainda deveria estar muito orgulhoso
disso.
Obrigado.

562
00:27:54,480 --> 00:27:55,880
Obrigado, Jamie.
Obrigado, companheiro.

563
00:27:55,880 --> 00:27:58,640
JAMIE: Obrigado, pessoal.
Boa sorte.

564
00:28:03,280 --> 00:28:05,440
Adoraríamos provar seu prato, Laura.

565
00:28:06,560 --> 00:28:08,600
LAURA: Estou tão nervosa.

566
00:28:10,440 --> 00:28:12,720
Se meu prato for ótimo,
pode não ser suficiente.

567
00:28:12,720 --> 00:28:14,680
Eu ainda poderia ir para a segunda rodada
de um ótimo prato,

568
00:28:14,680 --> 00:28:16,080
e isso é assustador.

569
00:28:18,040 --> 00:28:21,480
Laura, você cozinhou doce com yuzu.
O que você fez?

570
00:28:22,960 --> 00:28:26,400
Então eu fiz uma tomada divertida
em uma emenda nativa.

571
00:28:26,400 --> 00:28:29,280
Hum, então eu tenho uma dacquoise de coco,
que foi encharcado

572
00:28:29,280 --> 00:28:32,080
em um suco de yuzu e suco de yuzu fresco.

573
00:28:32,080 --> 00:28:34,600
Há, tipo,
um pouco de yuzu batido

574
00:28:34,600 --> 00:28:36,240
e creme fraiche de limão,

575
00:28:36,240 --> 00:28:40,880
crocante de coco salgado, limão do deserto,
limão, yuzu fresco,

576
00:28:40,880 --> 00:28:43,600
e depois um sorvete de coco
com formigas pretas.

577
00:28:43,600 --> 00:28:46,360
Então, você acha que essa sobremesa é
o suficiente para mantê-lo longe da segunda rodada?

578
00:28:46,360 --> 00:28:47,680
Sim.

579
00:28:49,280 --> 00:28:50,360
(Expira)

580
00:28:50,360 --> 00:28:53,600
Não é o habitual “sim” de Laura.
O que foi aquela grande expiração?

581
00:28:53,600 --> 00:28:55,240
Porque estou tão nervoso.

582
00:29:00,840 --> 00:29:03,120
Ah, eu só quero chegar
semifinais tão mal.

583
00:29:06,360 --> 00:29:07,520
Eu só quero chegar lá.

584
00:29:09,320 --> 00:29:10,560
(Expira)

585
00:29:25,200 --> 00:29:26,320
Você parece petrificado.

586
00:29:29,080 --> 00:29:30,640
(GEMIDOS)

587
00:29:33,480 --> 00:29:36,400
Na verdade, não consigo nem encontrar
as palavras certas para falar agora.

588
00:29:36,400 --> 00:29:39,680
Hum, eu só quero chegar
semifinais tão mal.

589
00:29:59,400 --> 00:30:02,880
Eu não acho que você precisa se preocupar,
Laura. Isso é delicioso.

590
00:30:06,840 --> 00:30:08,880
É como...

591
00:30:08,880 --> 00:30:10,480
..eu não sei se você é inteligente

592
00:30:10,480 --> 00:30:12,360
ou tornar as coisas realmente difíceis
para você mesmo.

593
00:30:12,360 --> 00:30:14,600
Torne as coisas muito difíceis para mim.
Esse sou eu.

594
00:30:14,600 --> 00:30:19,120
Sim, porque dizer, "OK, yuzu
um cítrico, muito ácido,

595
00:30:19,120 --> 00:30:20,920
"cítrico muito proeminente.

596
00:30:22,560 --> 00:30:27,440
"O que vou fazer para temperar
esse sabor é adicionar mais frutas cítricas."

597
00:30:27,440 --> 00:30:28,840
E quando eu digo "mais cítrico",

598
00:30:28,840 --> 00:30:31,120
quantos cítricos existem
naquele prato?

599
00:30:31,120 --> 00:30:33,440
Acho que quatro.
Quatro?

600
00:30:33,440 --> 00:30:34,680
Sim.

601
00:30:34,680 --> 00:30:38,320
Mas aquele que é
o mais duradouro é o yuzu.

602
00:30:38,320 --> 00:30:42,520
Isto é, isso é realmente, realmente,
cozinha realmente inteligente e inteligente.

603
00:30:43,560 --> 00:30:45,840
E então a própria dacquoise
que fornece

604
00:30:45,840 --> 00:30:48,080
uma bela textura em borracha para
o prato,

605
00:30:48,080 --> 00:30:50,320
mas apenas acalma a fazenda
em termos de,

606
00:30:50,320 --> 00:30:54,840
bem, a fazenda de frutas cítricas, na verdade,
é realmente delicioso.

607
00:30:56,480 --> 00:30:58,840
Alguém pode me dar um soco
logo depois de eu dizer isso,

608
00:30:58,840 --> 00:31:00,200
mas isso foi uma festa na minha boca.

609
00:31:00,200 --> 00:31:01,520
(RISOS)

610
00:31:03,280 --> 00:31:07,520
Eu odeio tanto essa frase,
mas realmente foi.

611
00:31:09,360 --> 00:31:11,600
O que você fez foi
você fez o gosto do yuzu

612
00:31:11,600 --> 00:31:14,280
como eu quero que o yuzu tenha o sabor.

613
00:31:14,280 --> 00:31:16,960
E com todas essas outras camadas
de perfume cítrico,

614
00:31:16,960 --> 00:31:19,200
você apenas amenizou

615
00:31:19,200 --> 00:31:22,560
para isso realmente lindo,
sabor harmonioso.

616
00:31:22,560 --> 00:31:24,240
E eu adoro a textura,

617
00:31:24,240 --> 00:31:27,160
o pequeno estalo do limão,
o barulho das formigas.

618
00:31:27,160 --> 00:31:29,800
É um prato incrível.
É muito, muito bom.

619
00:31:29,800 --> 00:31:31,640
Obrigado.
Bom trabalho.

620
00:31:31,640 --> 00:31:33,480
Muito obrigado. Obrigado.

621
00:31:43,800 --> 00:31:48,120
Bem, todos vocês decidiram cozinhar com
os ingredientes que você pode ver,

622
00:31:48,120 --> 00:31:50,520
o que foi definitivamente uma aposta.

623
00:31:50,520 --> 00:31:53,800
Mas, para vocês dois, infelizmente,
isso levou você ao fundo do poço.

624
00:31:56,600 --> 00:31:59,560
E tudo se resumiu ao menor
de erros.

625
00:31:59,560 --> 00:32:02,560
Se eu chamar seu nome,
você está cozinhando na segunda rodada.

626
00:32:04,800 --> 00:32:07,800
Depinder.

627
00:32:07,800 --> 00:32:10,720
Infelizmente, seu bolo é
um pouco seco.

628
00:32:10,720 --> 00:32:12,680
Sim.

629
00:32:12,680 --> 00:32:14,040
E...

630
00:32:16,880 --> 00:32:18,920
..Jamie, odeio dizer isso, cara,

631
00:32:18,920 --> 00:32:21,840
seu prato, estava um pouco salgado demais.

632
00:32:22,960 --> 00:32:25,840
Laura, Callum, parabéns,

633
00:32:25,840 --> 00:32:28,960
você acabou de fazer isso
para a semifinal.

634
00:32:28,960 --> 00:32:31,480
Você pode ir e assistir a próxima rodada
do pórtico.

635
00:32:31,480 --> 00:32:32,920
Bom trabalho.

636
00:32:32,920 --> 00:32:34,960
LAURA: Boa sorte.
Obrigado.

637
00:32:34,960 --> 00:32:37,320
CALUM: Boa sorte.
DEPINDER: Obrigado.

638
00:32:37,320 --> 00:32:38,720
Muito bem, companheiro.

639
00:32:38,720 --> 00:32:41,400
Indo para a segunda rodada,
Eu só tenho que me livrar disso.

640
00:32:41,400 --> 00:32:42,960
vou ter que fazer uma sobremesa

641
00:32:42,960 --> 00:32:45,400
com um ingrediente
Ainda não tenho certeza.

642
00:32:45,400 --> 00:32:47,200
Não parece bom.

643
00:32:49,920 --> 00:32:51,320
ANDY: Depinder, Jamie...

644
00:32:52,960 --> 00:32:55,120
..esta é a rodada final.

645
00:32:56,080 --> 00:33:00,720
Sua última chance de se salvar
se resume a você,

646
00:33:00,720 --> 00:33:03,240
tudo o que você não cozinhou
com na primeira rodada.

647
00:33:05,680 --> 00:33:09,440
Depinder, você escolheu doce
na primeira rodada,

648
00:33:09,440 --> 00:33:13,120
o que significa que você estará cozinhando
algo saboroso...

649
00:33:13,120 --> 00:33:14,520
..com...

650
00:33:14,520 --> 00:33:15,960
..canela.

651
00:33:18,360 --> 00:33:19,840
Puta merda.

652
00:33:23,720 --> 00:33:26,360
Jamie, você escolheu salgados
na primeira rodada,

653
00:33:26,360 --> 00:33:30,600
o que significa que você estará
cozinhando algo doce...

654
00:33:30,600 --> 00:33:32,080
..com...

655
00:33:33,400 --> 00:33:35,080
..pinhões.

656
00:33:41,640 --> 00:33:44,880
Não só me deram uma noz,

657
00:33:44,880 --> 00:33:50,560
é uma loucura que só atribuo
para pratos salgados.

658
00:33:50,560 --> 00:33:52,840
Isso ficou muito mais difícil.

659
00:33:52,840 --> 00:33:56,320
Estamos lhe dando outro
75 minutos.

660
00:33:56,320 --> 00:34:01,320
Quem cozinha menos impressionante
prato irá para casa.

661
00:34:03,480 --> 00:34:06,360
Não deixe a pressão chegar até você
nesta rodada.

662
00:34:07,960 --> 00:34:09,240
Estamos prontos?
Sim.

663
00:34:11,760 --> 00:34:14,640
Seu tempo começa agora.

664
00:34:14,640 --> 00:34:16,280
LAURA: Vamos, pessoal!
Vá, Jamie, vamos, Deps.

665
00:34:22,480 --> 00:34:24,760
DEPINDER: Eu nunca estive
em uma segunda rodada de cozimento.

666
00:34:24,760 --> 00:34:26,400
Pode ser bastante confrontador...

667
00:34:28,280 --> 00:34:30,360
..mas a canela é uma das
os melhores ingredientes

668
00:34:30,360 --> 00:34:31,680
que eu poderia ter pedido.

669
00:34:31,680 --> 00:34:34,480
É um tempero lindo
que cresci comendo

670
00:34:34,480 --> 00:34:36,440
e cozinhando minha vida inteira.

671
00:34:39,160 --> 00:34:42,000
Para que eu pudesse jogar com segurança hoje.

672
00:34:42,000 --> 00:34:43,920
Açúcar mascavo e panko.

673
00:34:43,920 --> 00:34:45,880
Mas eu não acho
isso seria bom o suficiente

674
00:34:45,880 --> 00:34:47,000
neste ponto.

675
00:34:47,000 --> 00:34:49,120
CALLUM: Vamos, Deeps.
Eu preciso correr riscos.

676
00:34:49,120 --> 00:34:51,560
Eu preciso mostrar aos juízes
o quanto cresci como cozinheiro

677
00:34:51,560 --> 00:34:53,240
porque essa é a única maneira

678
00:34:53,240 --> 00:34:54,840
Eu vou conseguir
para a semifinal.

679
00:34:58,560 --> 00:35:00,680
JAMIE: Já cheguei em quarto lugar
nesta competição.

680
00:35:00,680 --> 00:35:03,360
Eu não quero que isso aconteça novamente.

681
00:35:03,360 --> 00:35:05,960
Esta é minha última chance
para lutar pelo meu lugar,

682
00:35:05,960 --> 00:35:07,680
bater meu marco.

683
00:35:08,840 --> 00:35:11,320
Mas você sempre cozinha melhor
quando você cozinha o que você ama.

684
00:35:11,320 --> 00:35:13,400
Então o fato de eu não gostar de doces

685
00:35:13,400 --> 00:35:15,840
obviamente coloca um pouco de chave inglesa
nas obras.

686
00:35:15,840 --> 00:35:17,320
SOFIA: Vamos, Jamie.

687
00:35:17,320 --> 00:35:19,600
(JUÍZES ALEGREM)

688
00:35:19,600 --> 00:35:22,400
Então eu preciso descobrir
como usar meus pontos fortes.

689
00:35:22,400 --> 00:35:25,600
Eu estive dentro do mundo dos bares
por cerca de 18 anos.

690
00:35:25,600 --> 00:35:27,560
Metade dos coquetéis
que eu já fiz na minha vida

691
00:35:27,560 --> 00:35:29,440
vieram literalmente de sobremesas.

692
00:35:31,040 --> 00:35:32,880
Então vamos voltar

693
00:35:32,880 --> 00:35:35,840
e construa uma sobremesa
em vez disso, de um coquetel.

694
00:35:35,840 --> 00:35:37,120
Vamos, Jamie.
Vá, Jamie.

695
00:35:40,080 --> 00:35:42,320
Pinhões,
primeira coisa que pensei,

696
00:35:42,320 --> 00:35:44,280
foi direto para a Itália.

697
00:35:44,280 --> 00:35:45,360
Uau!

698
00:35:47,280 --> 00:35:50,440
O que estou fazendo hoje é essencialmente
um Negroni de pinhão e laranja sanguínea.

699
00:35:50,440 --> 00:35:52,920
LAURA: Ah, que delícia!

700
00:35:52,920 --> 00:35:54,960
Posso não estar super confortável

701
00:35:54,960 --> 00:35:56,920
com fazer sobremesas
nesta cozinha,

702
00:35:56,920 --> 00:35:58,840
mas estou confiante com o sabor.

703
00:35:58,840 --> 00:36:02,880
Um Negroni é um coquetel delicioso
isso é laranja amarga,

704
00:36:02,880 --> 00:36:04,960
é robusto, com aromas de gin

705
00:36:04,960 --> 00:36:08,520
e lindo e doce
de vermute doce.

706
00:36:08,520 --> 00:36:10,320
Bar inteiro aqui.

707
00:36:15,480 --> 00:36:16,920
DEPINDER: Não estou pronto para ir para casa,

708
00:36:16,920 --> 00:36:20,440
então vou dar tudo de mim hoje

709
00:36:20,440 --> 00:36:23,880
e realmente fazer aquela canela brilhar.

710
00:36:25,440 --> 00:36:27,840
Porque eu tenho canela, tipo,
todo mundo está esperando que eu faça curry.

711
00:36:27,840 --> 00:36:30,440
Estou fazendo curry,
mas ao mesmo tempo,

712
00:36:30,440 --> 00:36:32,480
Estou realmente me esforçando.

713
00:36:32,480 --> 00:36:33,480
Depinder!
Depinder.

714
00:36:33,480 --> 00:36:35,000
Pessoal.

715
00:36:35,000 --> 00:36:36,600
Você está cozinhando um prato saboroso
com canela?

716
00:36:36,600 --> 00:36:37,880
Sim.
O que você está fazendo?

717
00:36:37,880 --> 00:36:39,440
Hum, então vou fazer um molho,

718
00:36:39,440 --> 00:36:41,560
que é tradicionalmente
um molho pesado de canela.

719
00:36:41,560 --> 00:36:42,720
Arroz de canela.

720
00:36:42,720 --> 00:36:45,840
E ainda por cima vou fazer,
tipo, um ovo escocês hoje com...

721
00:36:45,840 --> 00:36:47,280
AMBOS: Um ovo escocês?!

722
00:36:47,280 --> 00:36:48,800
Sim, vou fazer um ovo escocês.

723
00:36:48,800 --> 00:36:50,440
Então, cada elemento deste ovo escocês

724
00:36:50,440 --> 00:36:52,760
está indo
para ter canela através dele.

725
00:36:52,760 --> 00:36:54,480
ANDY: Ovo escocês?
Sim, eu sei.

726
00:36:54,480 --> 00:36:56,720
Diga-me o que pode dar errado
com um ovo escocês?

727
00:36:56,720 --> 00:36:57,880
Hum, muito.
Sim.

728
00:36:57,880 --> 00:37:00,880
Eu acho que o maior ponto de pressão
para mim seria o cozinheiro do ovo.

729
00:37:00,880 --> 00:37:02,840
Toda a sua familiaridade com especiarias,
com canela...

730
00:37:02,840 --> 00:37:04,320
Sim.

731
00:37:04,320 --> 00:37:06,280
..isso não conta para nada
se você tiver uma gema dura.

732
00:37:06,280 --> 00:37:07,400
Eu sei que é arriscado.

733
00:37:07,400 --> 00:37:09,960
Arriscando seu lugar na competição
em um ovo escocês.

734
00:37:23,320 --> 00:37:25,160
ANDY: O que você acha
sobre um ovo escocês perfeito?

735
00:37:25,160 --> 00:37:26,480
Difícil de vencer?
(GASPS)

736
00:37:26,480 --> 00:37:28,560
Difícil de vencer,
mas é difícil ficar perfeito.

737
00:37:28,560 --> 00:37:30,200
Oh, você tirou as palavras de mim, cara.

738
00:37:30,200 --> 00:37:31,960
Ah, desculpe. (RISOS)

739
00:37:31,960 --> 00:37:35,400
Estou adorando isso,
mas você correu um risco monstruoso.

740
00:37:35,400 --> 00:37:36,680
Sim. Vai ser uma loucura.

741
00:37:36,680 --> 00:37:38,280
Boa sorte.
Sim, você consegue.

742
00:37:38,280 --> 00:37:40,680
LAURA: Vamos lá, Profundo.
Obrigado, pessoal.

743
00:37:40,680 --> 00:37:43,160
Obrigado, pessoal.
Entendi, garota.
Cheira bem.

744
00:37:43,160 --> 00:37:44,760
Acho que estou ficando louco hoje

745
00:37:44,760 --> 00:37:46,120
porque ovo escocês
é um daqueles pratos

746
00:37:46,120 --> 00:37:48,120
que se você não acertar,
você vai direto para casa.

747
00:37:48,120 --> 00:37:50,840
Mas eu acho
o comportamento de risco

748
00:37:50,840 --> 00:37:53,560
é a pessoa que eu me tornei
nesta competição.

749
00:37:55,320 --> 00:37:57,320
SOFIA e POH: Ah!

750
00:37:57,320 --> 00:37:59,400
SOFIA: Você tem camadas, você tem lodo.

751
00:37:59,400 --> 00:38:01,560
Nunca pensei que faria isso.

752
00:38:01,560 --> 00:38:03,240
ANDY: Depinder, é mágico.

753
00:38:03,240 --> 00:38:06,800
Quando você coloca pasta de camarão lá,
Eu estava tipo, “Isso é uma loucura”.

754
00:38:06,800 --> 00:38:09,040
Mas também nunca pensei
Eu cheguei até aqui.

755
00:38:09,040 --> 00:38:10,080
Bom trabalho.

756
00:38:13,440 --> 00:38:16,400
Eu preciso ter certeza de que esses ovos
são fervidos com perfeição

757
00:38:16,400 --> 00:38:18,640
pelo tempo certo.

758
00:38:18,640 --> 00:38:20,160
Eu não posso superar ou diminuir isso.

759
00:38:20,160 --> 00:38:22,960
Tem que ser perfeito.

760
00:38:22,960 --> 00:38:24,680
LAURA: Cheira bem, Depinder.

761
00:38:24,680 --> 00:38:26,080
Com um ovo escocês,

762
00:38:26,080 --> 00:38:27,240
o tempo de fervura,

763
00:38:27,240 --> 00:38:29,200
bem como o tempo de fritura
juntos,

764
00:38:29,200 --> 00:38:30,520
não pode estar acima ou abaixo

765
00:38:30,520 --> 00:38:32,240
porque o ovo
não será cozido perfeitamente.

766
00:38:32,240 --> 00:38:33,920
Eles vão
na água fervente

767
00:38:33,920 --> 00:38:35,920
por cerca de cinco minutos, 15,

768
00:38:35,920 --> 00:38:39,640
e então vou descansar eles
em gelo.

769
00:38:39,640 --> 00:38:40,680
Eu só preciso ter certeza

770
00:38:40,680 --> 00:38:42,920
que eles são realmente,
muito bom e macio.

771
00:38:42,920 --> 00:38:44,680
Então, quando os juízes abrirem,

772
00:38:44,680 --> 00:38:46,480
eles são legais e pegajosos
por dentro.

773
00:38:54,320 --> 00:38:56,320
JAMIE: A pressão é palpável.

774
00:38:57,400 --> 00:38:59,120
Estou tentando manter a calma

775
00:38:59,120 --> 00:39:01,000
porque todo esse prato

776
00:39:01,000 --> 00:39:04,240
depende de conseguir algumas coisas
feito muito cedo.

777
00:39:04,240 --> 00:39:07,240
Um pouco de doçura,
um pouco de amargura aí.

778
00:39:07,240 --> 00:39:09,880
Ele apenas fez aquele Campari de olho.
Isso é ruim.

779
00:39:15,600 --> 00:39:17,360
O que você está fazendo, Jamie?

780
00:39:17,360 --> 00:39:20,080
Esta é uma granita de manjericão e gengibre.
Hum.

781
00:39:20,080 --> 00:39:21,600
Isso tem cheiro caseiro ou o quê?

782
00:39:22,720 --> 00:39:24,520
O gim?
Não!

783
00:39:24,520 --> 00:39:25,680
(RISOS)

784
00:39:25,680 --> 00:39:27,960
Bom dia, Jamie.
Jamie.
Olá!

785
00:39:27,960 --> 00:39:29,840
Companheiro, provavelmente não onde
você queria ser,

786
00:39:29,840 --> 00:39:32,000
mas você está pronto para a luta, certo?
Absolutamente.

787
00:39:32,000 --> 00:39:33,960
Você parece trancado.
Você colocou a caneta atrás da orelha.

788
00:39:33,960 --> 00:39:36,120
Você está na sobremesa com pinhões.
O que você está fazendo?

789
00:39:36,120 --> 00:39:39,920
Bem, eu vi pinhões,
a primeira coisa que pensei foi a Itália.

790
00:39:39,920 --> 00:39:41,960
É como
o que é essencialmente italiano?

791
00:39:41,960 --> 00:39:43,080
Negronis. Então...

792
00:39:43,080 --> 00:39:46,200
Não consigo evitar!
Estamos fazendo Negronis.

793
00:39:46,200 --> 00:39:47,920
Quais são os componentes?

794
00:39:47,920 --> 00:39:51,240
Vamos tomar um azeite
e bolo de pinhão.

795
00:39:51,240 --> 00:39:53,640
Um sorvete de laranja sanguínea
com um pouco de Campari.

796
00:39:53,640 --> 00:39:56,000
Sim.
Manjericão e gin granita.

797
00:39:56,000 --> 00:39:59,520
Eu tenho um pouco de licor de nozes pretas
que estou infundindo

798
00:39:59,520 --> 00:40:03,160
com pinhões torrados
para dar um pouco mais de textura.

799
00:40:03,160 --> 00:40:06,720
Isso vai ser chicoteado
através de um pouco de mascarpone

800
00:40:06,720 --> 00:40:10,120
e depois um pouco de pinhão quebradiço
para um pouco de nota textural.

801
00:40:10,120 --> 00:40:12,440
Uau.
Parece delicioso.

802
00:40:12,440 --> 00:40:13,880
Apoie você nos sabores,

803
00:40:13,880 --> 00:40:16,160
mas há muitos componentes

804
00:40:16,160 --> 00:40:19,680
para conseguir isso
uma espécie de sobremesa estilo Negroni

805
00:40:19,680 --> 00:40:22,640
e muitas técnicas
que se eles não funcionarem,

806
00:40:22,640 --> 00:40:24,400
é meio difícil voltar.

807
00:40:24,400 --> 00:40:26,840
Você sabe, sorvetes, granitas, bolos.

808
00:40:26,840 --> 00:40:29,280
Todos nós sabemos
qual é a textura perfeita...
Sim.

809
00:40:29,280 --> 00:40:32,520
..e esperamos que você consiga
para a semifinal.

810
00:40:32,520 --> 00:40:35,320
Absolutamente.
Como você era.
Obrigado, Chefe.

811
00:40:36,920 --> 00:40:39,600
Para alguém que não faz
muitas sobremesas nesta cozinha,

812
00:40:39,600 --> 00:40:41,720
estou fazendo
muitos elementos diferentes

813
00:40:41,720 --> 00:40:45,160
que todos têm texturas
que precisam ser precisos,

814
00:40:45,160 --> 00:40:48,960
mas sendo ambicioso
e almejando a grandeza

815
00:40:48,960 --> 00:40:50,200
é o que eu queria fazer.

816
00:40:51,440 --> 00:40:53,440
Vou correr atrás do relógio.

817
00:40:54,960 --> 00:40:56,320
Pegue aquele bolo, Jamie.
Vamos, companheiro.

818
00:40:56,320 --> 00:40:57,760
Vamos. Bolo no forno.

819
00:40:57,760 --> 00:41:00,480
Preciso colocar meu bolo no forno
o mais rápido possível,

820
00:41:00,480 --> 00:41:02,720
porque eu preciso tirar isso
e esfrie depois.

821
00:41:02,720 --> 00:41:04,400
Se o bolo não estiver legal, meu sorvete,

822
00:41:04,400 --> 00:41:06,520
minha granita e meu creme
tudo vai derreter

823
00:41:06,520 --> 00:41:08,520
e será uma poça no prato.

824
00:41:08,520 --> 00:41:09,760
Tudo bem.

825
00:41:09,760 --> 00:41:13,320
OK, pessoal, isso é por uma vaga
em uma semifinal.

826
00:41:13,320 --> 00:41:15,880
Faltam 42 minutos. Vamos.

827
00:41:22,920 --> 00:41:23,960
O tempo está acabando.

828
00:41:23,960 --> 00:41:26,280
Meus ovos estão descansando
no banho de gelo.

829
00:41:26,280 --> 00:41:29,960
Agora é hora de descascá-los,
embrulhe-os e frite-os.

830
00:41:29,960 --> 00:41:32,520
Você tem que ter muito cuidado
quando você está descascando esses ovos

831
00:41:32,520 --> 00:41:35,400
porque é um ovo mole.

832
00:41:35,400 --> 00:41:38,600
Mal é só dar certo.
Eu não quero quebrar isso.

833
00:41:38,600 --> 00:41:41,400
LAURA: Depinder, pegue um grande,
respire fundo, querido.

834
00:41:41,400 --> 00:41:44,080
Pego um pouco daquele cordeiro picado,
Eu coloquei-o no chão.

835
00:41:47,520 --> 00:41:49,960
Eu coloco meu ovo
no centro com muita delicadeza.

836
00:41:52,400 --> 00:41:54,640
Eu embrulho,

837
00:41:54,640 --> 00:41:57,040
eu vou fazer
pelo menos três ou quatro ovos

838
00:41:57,040 --> 00:41:58,240
apenas para ter esse backup.

839
00:41:58,240 --> 00:41:59,800
SÓFIA: 30 minutos.

840
00:42:02,120 --> 00:42:04,520
Tudo se resume
para encaixá-lo perfeitamente.

841
00:42:04,520 --> 00:42:06,040
eu vou jogar fora
em um pouco de farinha...

842
00:42:07,400 --> 00:42:08,920
..algum ovo...

843
00:42:13,000 --> 00:42:14,640
..pão ralado panko

844
00:42:14,640 --> 00:42:16,960
antes de colocá-lo na fritadeira.

845
00:42:16,960 --> 00:42:18,360
Canela versus pinhão.

846
00:42:18,360 --> 00:42:19,680
Doce versus salgado.

847
00:42:19,680 --> 00:42:21,880
Você tem 15 minutos para terminar.

848
00:42:24,320 --> 00:42:26,520
15 minutos.
Você precisa morder a bala agora.

849
00:42:26,520 --> 00:42:28,600
CALLUM: Vamos, Deeps.
Vamos, apresse-se. Vamos.

850
00:42:28,600 --> 00:42:30,600
Minha primeira tira de teste,
o ovo escocês entra.

851
00:42:32,000 --> 00:42:34,560
Eu realmente só preciso cozinhar isso
em menos de cinco minutos,

852
00:42:34,560 --> 00:42:35,840
e então vou verificar.

853
00:42:35,840 --> 00:42:38,000
Se não for feito, posso ajustar
o tempo de fritura.

854
00:42:38,000 --> 00:42:39,920
Vamos, Depinder.

855
00:42:39,920 --> 00:42:42,160
Há muito
que monta neste prato.

856
00:42:42,160 --> 00:42:44,240
(Expira)

857
00:42:44,240 --> 00:42:46,000
Oh, meu Deus, estou tão nervoso.

858
00:42:48,520 --> 00:42:50,720
CALLUM: Como está o bolo viajando?

859
00:42:50,720 --> 00:42:53,000
Temos cinco minutos.
Precisa esfriar?

860
00:42:55,440 --> 00:42:57,280
LAURA: A granita já está congelando?
Ainda não.

861
00:42:57,280 --> 00:42:59,040
Coloque no freezer, cara.
Vamos. No freezer.

862
00:42:59,040 --> 00:43:01,080
Vamos, vamos.

863
00:43:01,080 --> 00:43:03,640
Com a quantia
de elementos em seu prato,

864
00:43:03,640 --> 00:43:05,000
Jamie definitivamente está correndo um risco.

865
00:43:05,000 --> 00:43:07,600
Há elementos quentes,
há elementos frios.

866
00:43:07,600 --> 00:43:08,920
Tem muita técnica

867
00:43:08,920 --> 00:43:12,040
e muito equilíbrio
de diferentes sabores,

868
00:43:12,040 --> 00:43:14,440
tudo isso é essencial
para o prato.

869
00:43:16,600 --> 00:43:17,960
Isso está aí. Isso está aí.

870
00:43:19,080 --> 00:43:20,360
Vamos, Jamie.

871
00:43:20,360 --> 00:43:22,800
Jamie realmente tem que se apressar
se ele quiser ficar entre os três primeiros.

872
00:43:22,800 --> 00:43:24,000
Vamos.

873
00:43:33,840 --> 00:43:36,600
ANDY: Jamie, Depinder,
Faltam 10 minutos.

874
00:43:36,600 --> 00:43:37,840
Vamos.

875
00:43:37,840 --> 00:43:39,880
(Aplausos e Aplausos)

876
00:43:42,440 --> 00:43:43,920
JAMIE: Eu retiro o bolo.

877
00:43:45,080 --> 00:43:47,200
Está fora.

878
00:43:47,200 --> 00:43:48,600
É uma sensação boa.

879
00:43:48,600 --> 00:43:51,520
Os espetos saem limpos
e eu gosto um pouco.

880
00:43:51,520 --> 00:43:53,080
É delicioso.

881
00:43:53,080 --> 00:43:54,640
Só precisa esfriar agora.

882
00:43:55,840 --> 00:43:58,600
Lindo.
Legal, cara.

883
00:43:58,600 --> 00:44:00,600
Você está servindo prata à sua granita?

884
00:44:00,600 --> 00:44:01,600
(Ambos riem)

885
00:44:01,600 --> 00:44:03,240
Sim.

886
00:44:05,640 --> 00:44:07,360
DEPINDER: Minha maçã
e chutney de cebola caramelizada

887
00:44:07,360 --> 00:44:08,400
parece incrível.

888
00:44:08,400 --> 00:44:10,400
Cheira tão bem.

889
00:44:10,400 --> 00:44:13,480
Meu molho de pimenta e canela
vai ficar uma delícia.

890
00:44:13,480 --> 00:44:16,240
Oh sim.
Definitivamente experimente a canela.

891
00:44:16,240 --> 00:44:18,680
Eu literalmente
preparei todos os meus elementos.

892
00:44:18,680 --> 00:44:21,800
Estou apenas esperando
no ovo escocês perfeito.

893
00:44:23,320 --> 00:44:26,600
ANDY: Depinder, como vai
os ovos escoceses estão vindo?

894
00:44:26,600 --> 00:44:28,560
Eu tenho apenas três.
OK.

895
00:44:28,560 --> 00:44:32,000
Eu só vou esperar
até que este saia.

896
00:44:32,000 --> 00:44:34,520
Então este é o primeiro?
Sim.

897
00:44:34,520 --> 00:44:36,480
Ah, uau.
E faltam apenas nove minutos.

898
00:44:38,280 --> 00:44:40,600
Eu vou tirar isso.
Sim, vou tirar.

899
00:44:40,600 --> 00:44:43,560
Precisa ser absolutamente perfeito.
Vamos, Depinder. Você conseguiu isso.

900
00:44:43,560 --> 00:44:44,560
Sim.
Vamos.

901
00:44:44,560 --> 00:44:45,640
Estou muito nervoso.

902
00:44:47,320 --> 00:44:50,360
Meu testador está sem óleo...
(Suspiros)

903
00:44:50,360 --> 00:44:51,800
..e imediatamente

904
00:44:51,800 --> 00:44:53,440
vou adicionar outro lote
lá dentro

905
00:44:53,440 --> 00:44:55,040
porque não me resta muito tempo.

906
00:44:55,040 --> 00:44:56,520
LAURA: Coloque os dois.

907
00:44:57,760 --> 00:44:59,880
Nós temos dois. Cozinhando os dois.
E se alguém desmoronar?

908
00:44:59,880 --> 00:45:01,760
Sim. Isso é verdade.

909
00:45:01,760 --> 00:45:03,720
ANDY: Estou super preocupado
sobre esses ovos.

910
00:45:03,720 --> 00:45:06,480
Ela tem um
isso saiu do óleo.

911
00:45:06,480 --> 00:45:08,400
Ela tem um que acabou de entrar,

912
00:45:08,400 --> 00:45:09,960
mas eu simplesmente não sei

913
00:45:09,960 --> 00:45:11,680
como ela vai conseguir
o perfeito.

914
00:45:11,680 --> 00:45:15,200
Tipo, o que acontece se aquele
que ela corta agora está errado?

915
00:45:15,200 --> 00:45:17,360
Ela precisava colocar dois de uma vez

916
00:45:17,360 --> 00:45:18,920
para que ela pudesse cortá-lo

917
00:45:18,920 --> 00:45:20,600
e para que ela tivesse menos
ou mais tempo.

918
00:45:20,600 --> 00:45:21,800
Sim.

919
00:45:21,800 --> 00:45:23,800
LAURA: Certifique-se de testar.

920
00:45:23,800 --> 00:45:25,960
Estou com muito medo de testar.
Não, você apenas precisa.

921
00:45:25,960 --> 00:45:27,440
Você só... Você precisa morder
a bala agora.

922
00:45:34,760 --> 00:45:36,040
Ah...

923
00:45:39,080 --> 00:45:40,240
Está um pouco abaixo.

924
00:45:40,240 --> 00:45:41,680
Claro que sim.

925
00:45:43,520 --> 00:45:45,800
Estou me sentindo bastante estressado
neste momento.

926
00:45:45,800 --> 00:45:48,400
Meu primeiro lote
do ovo escocês não funcionou.

927
00:45:49,440 --> 00:45:52,680
E agora eu preciso confiar
no meu segundo ovo.

928
00:45:57,160 --> 00:45:59,960
JEAN-CHRISTOPHE: Apenas cinco minutos
para ir. Vamos.

929
00:46:01,400 --> 00:46:02,400
Vamos lá, pessoal.

930
00:46:09,040 --> 00:46:12,520
Eu preciso cozinhar esse ovo
por um pouco mais de tempo do que antes,

931
00:46:12,520 --> 00:46:15,040
mas não sei quanto tempo mais
fazer.

932
00:46:15,040 --> 00:46:17,040
LAURA: Vamos, Depinder.

933
00:46:17,040 --> 00:46:18,480
Apoie-se, garota.

934
00:46:18,480 --> 00:46:20,600
SOFIA: Três minutos.

935
00:46:24,440 --> 00:46:27,480
JAMIE: Uau. Eu não posso acreditar
Eu tenho todos os meus elementos prontos.

936
00:46:27,480 --> 00:46:29,400
E eu acho que o bolo
é legal o suficiente

937
00:46:29,400 --> 00:46:30,440
para ser banhado.

938
00:46:30,440 --> 00:46:32,240
Eu preciso ter certeza
isso parece lindo

939
00:46:32,240 --> 00:46:35,040
para me manter nesta competição.

940
00:46:35,040 --> 00:46:37,960
Eu começo com um pequeno pedaço
deste lindo bolo de azeite

941
00:46:37,960 --> 00:46:41,400
com muitos desses
pinhões torrados por cima.

942
00:46:41,400 --> 00:46:43,800
Eu então canalizo
pinhão nocino mascarpone

943
00:46:43,800 --> 00:46:45,440
ao redor e por cima.

944
00:46:47,560 --> 00:46:49,120
Isso vai proporcionar um belo ninho

945
00:46:49,120 --> 00:46:52,840
que eu adicione um pouco do frágil
e o sorvete de laranja sanguínea.

946
00:46:52,840 --> 00:46:55,200
LAURA: Uau, isso parece tão bom,
Jamie.

947
00:46:55,200 --> 00:46:57,960
O frescor
da granita de manjericão,

948
00:46:57,960 --> 00:46:59,680
o amargor do sorvete

949
00:46:59,680 --> 00:47:03,000
e a intensidade
daquele mascarpone,

950
00:47:03,000 --> 00:47:07,320
todas essas coisas
estão com gosto exatamente igual ao Negroni,

951
00:47:07,320 --> 00:47:11,760
mas sobremesas não são minha praia,
então estou nervoso.

952
00:47:15,120 --> 00:47:17,600
DEPINDER: Meu ovo escocês
parece perfeito,

953
00:47:17,600 --> 00:47:20,440
tipo, é isso
linda cor marrom dourada,

954
00:47:20,440 --> 00:47:22,400
mas eu não vou saber
como é cozido

955
00:47:22,400 --> 00:47:24,680
até que os juízes cortem.

956
00:47:24,680 --> 00:47:26,080
Tudo bem.

957
00:47:26,080 --> 00:47:28,120
Eu tenho meu lindo arroz de canela
na base da placa.

958
00:47:28,120 --> 00:47:29,520
Coloco o ovo escocês por cima.

959
00:47:29,520 --> 00:47:31,720
Só espero que não caia
ou algo assim.

960
00:47:31,720 --> 00:47:33,280
Tudo se resume a isso.

961
00:47:33,280 --> 00:47:35,280
O tempo acaba em 10...

962
00:47:35,280 --> 00:47:38,800
JUÍZES: Nove, oito, sete,

963
00:47:38,800 --> 00:47:40,760
seis, cinco,

964
00:47:40,760 --> 00:47:43,640
quatro, três, dois,

965
00:47:43,640 --> 00:47:44,880
um.

966
00:47:44,880 --> 00:47:47,640
ANDY: É isso.
LAURA: Uau! Muito bem, pessoal.

967
00:47:51,280 --> 00:47:52,520
JAMIE: Está tudo bem?

968
00:47:52,520 --> 00:47:53,880
Eu não sei, amores.

969
00:47:53,880 --> 00:47:55,360
(RISOS)

970
00:48:03,320 --> 00:48:04,480
Olá, Jamie.
Bom dia.

971
00:48:04,480 --> 00:48:06,400
Olá, Jamie.
Jamie.

972
00:48:06,400 --> 00:48:08,040
Ah, sim.

973
00:48:09,440 --> 00:48:11,720
Adoro a cor desse sorvete.

974
00:48:12,760 --> 00:48:14,120
Jamie, você acabou

975
00:48:14,120 --> 00:48:15,840
onde você não queria estar -

976
00:48:15,840 --> 00:48:18,960
na segunda rodada,
cozinhar uma sobremesa com pinhões.

977
00:48:18,960 --> 00:48:20,160
O que você fez?

978
00:48:20,160 --> 00:48:22,920
Eu fiz um pinhão
e Negroni laranja sanguínea.

979
00:48:22,920 --> 00:48:25,680
Então azeite e bolo de pinhão,

980
00:48:25,680 --> 00:48:28,720
pinhão, nocino mascarpone,

981
00:48:28,720 --> 00:48:30,880
um sorvete de laranja sanguínea e Campari.

982
00:48:30,880 --> 00:48:34,080
E um pouco de gin e granita de manjericão.

983
00:48:34,080 --> 00:48:35,800
Quão importante
a semifinal é para você?

984
00:48:35,800 --> 00:48:36,920
Para chegar lá?

985
00:48:36,920 --> 00:48:38,920
Oh meu Deus.

986
00:48:38,920 --> 00:48:41,160
Uh, a última vez que estive no programa
na sexta temporada,

987
00:48:41,160 --> 00:48:43,480
Eu estava no pórtico,
derramei uma pequena lágrima

988
00:48:43,480 --> 00:48:46,440
quando assisti os outros três
cozinhando.

989
00:48:46,440 --> 00:48:48,200
Hum...

990
00:48:48,200 --> 00:48:50,240
É uma experiência tão única

991
00:48:50,240 --> 00:48:52,360
e é algo
Eu realmente quero fazer,

992
00:48:52,360 --> 00:48:54,280
e é algo
que eu acho que posso fazer.

993
00:48:54,280 --> 00:48:56,360
Quão arrasado você ficaria
se você ficou aquém novamente?

994
00:48:56,360 --> 00:48:57,440
Oh-ho...

995
00:48:57,440 --> 00:48:59,320
Foi aqui que você chegou
na sua temporada pela última vez.

996
00:48:59,320 --> 00:49:02,040
Sim, eu estaria...
Eu ficaria fenomenalmente arrasado.

997
00:49:02,040 --> 00:49:04,480
Eu acho que percorri um longo caminho
nesta comparação,

998
00:49:04,480 --> 00:49:05,960
mas não estou pronto para ir.

999
00:49:05,960 --> 00:49:07,400
Obrigado, companheiro.
Obrigado, pessoal.

1000
00:49:07,400 --> 00:49:08,760
Obrigado, Jamie.
Obrigado.

1001
00:49:08,760 --> 00:49:10,200
JEAN-CHRISTOPHE: Boa sorte.

1002
00:49:19,840 --> 00:49:21,680
Sorvete é bom.
SOFIA: O sorvete é bom.

1003
00:49:35,680 --> 00:49:37,520
Estou tão feliz por Jamie.

1004
00:49:38,640 --> 00:49:43,080
Essa sobremesa é apenas ping
com todos aqueles sabores de Negroni.

1005
00:49:43,080 --> 00:49:46,920
eu amei
o lindo sorvete de laranja sanguínea,

1006
00:49:46,920 --> 00:49:51,320
aquela pequena dose de gin
e manjericão granita.

1007
00:49:51,320 --> 00:49:53,400
Eu pensei que ele fez um ótimo trabalho
com o bolo de azeite também.

1008
00:49:55,160 --> 00:49:57,440
O que eu mais gostei
é o fato de que

1009
00:49:57,440 --> 00:50:00,880
ele realmente conseguiu
para converter algo modesto,

1010
00:50:00,880 --> 00:50:02,360
que é o pinhão,

1011
00:50:02,360 --> 00:50:05,360
para algo absolutamente fenomenal.

1012
00:50:07,000 --> 00:50:08,880
Este prato é notável.

1013
00:50:10,040 --> 00:50:13,360
Olha, eu tinha grandes esperanças,
e não fiquei desapontado.

1014
00:50:13,360 --> 00:50:17,720
Hum, foi tão lindamente equilibrado,
você sabe,

1015
00:50:17,720 --> 00:50:19,600
com ele querendo
para chegar à semifinal,

1016
00:50:19,600 --> 00:50:20,640
isso é um biscoito.

1017
00:50:20,640 --> 00:50:22,000
Hum.

1018
00:50:25,920 --> 00:50:27,240
DEPINDER: Com o ovo escocês,

1019
00:50:27,240 --> 00:50:29,680
o desconhecido
é o maior, maior risco

1020
00:50:29,680 --> 00:50:32,080
porque não sei como é cozido
até que os juízes o cortem.

1021
00:50:32,080 --> 00:50:33,880
Tudo se resume a essa revelação.

1022
00:50:35,600 --> 00:50:37,320
Eu tenho esse prato na minha frente.

1023
00:50:37,320 --> 00:50:38,840
Ou vai me levar
para as semifinais

1024
00:50:38,840 --> 00:50:40,480
ou vai me mandar para casa.

1025
00:50:40,480 --> 00:50:42,000
Olá, Depinder.
Ei pessoal.

1026
00:50:42,000 --> 00:50:43,160
Ei.
Olá, Depinder.

1027
00:50:47,600 --> 00:50:49,840
Você tinha canela,
e você preparou um prato saboroso.

1028
00:50:49,840 --> 00:50:51,000
O que você fez?

1029
00:50:52,000 --> 00:50:55,160
Eu fiz um ovo escocês,
iogurte, molho à base de pimenta

1030
00:50:55,160 --> 00:50:57,960
e maçã e cebola caramelizada
chutney.

1031
00:50:57,960 --> 00:50:59,000
Eu poderia ter feito, tipo,

1032
00:50:59,000 --> 00:51:03,200
um curry de cabra realmente incrível
em 75 minutos com aquele molho,

1033
00:51:03,200 --> 00:51:04,840
e teria sido incrível,

1034
00:51:04,840 --> 00:51:06,560
mas acho que preciso mostrar crescimento.

1035
00:51:06,560 --> 00:51:10,800
Eu preciso fazer algo
mais progressivo e mais, hum...

1036
00:51:10,800 --> 00:51:13,480
..esse não é o padrão de estoque
tipo de coisa que eu faço.

1037
00:51:13,480 --> 00:51:16,640
O cozinheiro e a pessoa
você estava em sua primeira temporada

1038
00:51:16,640 --> 00:51:19,000
para o cozinheiro e para a pessoa
você está agora,

1039
00:51:19,000 --> 00:51:20,360
é giz e queijo.

1040
00:51:20,360 --> 00:51:22,160
Sim.
Você tem muito mais coragem.

1041
00:51:22,160 --> 00:51:23,840
Você se apoia mais.

1042
00:51:23,840 --> 00:51:25,440
Tem sido incrível ver você crescer.

1043
00:51:25,440 --> 00:51:26,880
Realmente incrível.
Obrigado.

1044
00:51:26,880 --> 00:51:27,880
Vamos provar agora.

1045
00:51:27,880 --> 00:51:29,920
OK bom. Obrigado, pessoal.
Obrigado. Boa sorte.

1046
00:51:29,920 --> 00:51:31,600
Obrigado.

1047
00:51:34,800 --> 00:51:36,200
Momento da verdade.

1048
00:51:44,240 --> 00:51:45,400
Oh!

1049
00:51:51,800 --> 00:51:53,640
Momento da verdade.

1050
00:51:59,480 --> 00:52:01,160
Oh!

1051
00:52:04,360 --> 00:52:05,720
Ah, sim.

1052
00:52:07,960 --> 00:52:09,440
Ah, está abaixo.

1053
00:52:10,520 --> 00:52:12,760
Estou tão arrasado por ela

1054
00:52:12,760 --> 00:52:16,120
porque aqueles brancos
estão definitivamente abaixo.

1055
00:52:17,440 --> 00:52:19,680
É uma pena
porque eu sinto que ela pensou

1056
00:52:19,680 --> 00:52:23,760
que a batata frita ia cozinhar
o ovo mais,

1057
00:52:23,760 --> 00:52:26,560
e simplesmente não acabou
assim.

1058
00:52:26,560 --> 00:52:30,040
OK. Pegue esse aí. Sim.

1059
00:52:30,040 --> 00:52:31,320
Isso é seu.

1060
00:52:53,520 --> 00:52:55,280
Sem surpresas
Depinder usou aquela canela

1061
00:52:55,280 --> 00:52:56,920
para seu pleno proveito.

1062
00:52:58,320 --> 00:53:02,120
Eu acho que isso toca
em todas as partes do paladar.

1063
00:53:02,120 --> 00:53:05,160
E eu realmente acho que ela terminou
um trabalho realmente brilhante,

1064
00:53:05,160 --> 00:53:06,400
em termos de sabor.

1065
00:53:06,400 --> 00:53:09,600
Há algum sabor adorável
acontecendo.

1066
00:53:09,600 --> 00:53:13,120
O molho, o chutney
com aquele ovo escocês.

1067
00:53:13,120 --> 00:53:15,200
Alguma linda doçura acontecendo.

1068
00:53:15,200 --> 00:53:16,520
Hum, o zumbido da canela

1069
00:53:16,520 --> 00:53:18,560
está apenas passando
aquele prato inteiro.

1070
00:53:18,560 --> 00:53:21,240
E eu realmente amo o trabalho com especiarias
no...na farsa

1071
00:53:21,240 --> 00:53:23,840
que está ao redor do... ao redor do ovo.

1072
00:53:23,840 --> 00:53:25,960
Existem alguns pontos negativos. Hum...

1073
00:53:25,960 --> 00:53:28,480
Um está sendo
que o ovo está mal cozido.

1074
00:53:29,800 --> 00:53:32,080
A gema,
quando você passar por isso,

1075
00:53:32,080 --> 00:53:34,520
dá um lindo, lindo,
natureza cremosa ao prato.

1076
00:53:34,520 --> 00:53:37,080
E então, quando você tiver esses pedaços
de branco ali,

1077
00:53:37,080 --> 00:53:39,000
é apenas uma espécie de
dilui tudo.

1078
00:53:39,000 --> 00:53:42,840
Hum, então realmente funciona
não apenas na textura

1079
00:53:42,840 --> 00:53:44,520
mas também nos sabores.

1080
00:53:45,920 --> 00:53:48,720
tenho medo de dizer

1081
00:53:48,720 --> 00:53:52,240
fazendo um ovo escocês
num dia como hoje,

1082
00:53:52,240 --> 00:53:54,320
Eu acho que isso foi muito louco.
Realmente.

1083
00:53:54,320 --> 00:53:55,880
Hum.
Hum-hm.

1084
00:54:07,880 --> 00:54:12,640
Hoje foi cheio de grandes decisões
e consequências ainda maiores.

1085
00:54:14,160 --> 00:54:18,120
Alguém está indo
para a semifinal.

1086
00:54:18,120 --> 00:54:20,440
Alguém está indo para casa.

1087
00:54:23,160 --> 00:54:26,160
Depinder, Jamie,

1088
00:54:26,160 --> 00:54:30,880
nenhum de vocês jamais conseguiu
além deste ponto.

1089
00:54:30,880 --> 00:54:34,480
Vocês dois
definitivamente tem potencial para isso.

1090
00:54:36,760 --> 00:54:40,560
Mas ao decidir quem mandar para casa,

1091
00:54:40,560 --> 00:54:43,640
temos que olhar para o cozinheiro de hoje
e o cozinheiro de hoje sozinho.

1092
00:54:46,040 --> 00:54:49,320
E a realidade é,
um de vocês acertou em cheio.

1093
00:54:49,320 --> 00:54:53,120
O outro nos comprou um prato
com um problema técnico

1094
00:54:53,120 --> 00:54:55,200
simplesmente não conseguíamos passar.

1095
00:55:02,640 --> 00:55:05,480
Ovo mal cozido.

1096
00:55:05,480 --> 00:55:07,080
(LAURA GEME)

1097
00:55:07,080 --> 00:55:10,080
Depinder, sinto muito...

1098
00:55:10,080 --> 00:55:11,840
Tudo bem.
..você está indo para casa.

1099
00:55:11,840 --> 00:55:14,120
Isso está ok.

1100
00:55:14,120 --> 00:55:15,680
Tudo bem. Obrigado.

1101
00:55:15,680 --> 00:55:17,920
Bom trabalho. Parabéns.

1102
00:55:19,360 --> 00:55:22,480
Como você está se sentindo?
Hum, tipo...

1103
00:55:22,480 --> 00:55:24,400
Eu sou um pouco, tipo, devo

1104
00:55:24,400 --> 00:55:26,640
porque eu realmente queria ir
para a semifinal,

1105
00:55:26,640 --> 00:55:28,800
mas estou feliz por ter conseguido
para os quatro primeiros.

1106
00:55:28,800 --> 00:55:31,120
Tipo, isso é incrível.
É incrível.

1107
00:55:42,720 --> 00:55:44,960
Você está bem?
Sim.

1108
00:55:44,960 --> 00:55:46,840
Sim.

1109
00:55:46,840 --> 00:55:48,960
Não estou chorando porque estou indo embora.

1110
00:55:48,960 --> 00:55:52,360
Eu só estou chorando
porque eu fiz tantas memórias.

1111
00:55:52,360 --> 00:55:55,400
Tipo, inúmeras memórias.

1112
00:55:55,400 --> 00:55:58,000
Isso é o que eu vou levar de volta
comigo.

1113
00:55:58,000 --> 00:56:01,720
Todas essas memórias e amor
desses caras.

1114
00:56:01,720 --> 00:56:05,440
Você deveria ser tão incrivelmente
orgulhoso de quão longe você chegou.

1115
00:56:05,440 --> 00:56:07,840
É incrível.
Tipo, você se saiu tão bem.

1116
00:56:07,840 --> 00:56:09,240
Obrigado.

1117
00:56:10,560 --> 00:56:12,400
Bem, Depinder, por enquanto,

1118
00:56:12,400 --> 00:56:14,800
é hora de dizer adeus, querido.

1119
00:56:14,800 --> 00:56:17,920
(TODOS RISOS)

1120
00:56:17,920 --> 00:56:19,720
Você deveria estar tão orgulhoso de si mesmo.
Obrigado.

1121
00:56:19,720 --> 00:56:21,280
Bom trabalho.
Obrigado.

1122
00:56:21,280 --> 00:56:23,440
Ah, sim, abra o curry
sorveteria, por favor.

1123
00:56:23,440 --> 00:56:25,640
Sim...
(TODOS RISOS)

1124
00:56:27,240 --> 00:56:31,080
Eu não esperava chegar em quarto lugar
no MasterChef: De volta à vitória.

1125
00:56:31,080 --> 00:56:33,280
Isso é enorme.

1126
00:56:33,280 --> 00:56:35,160
Vou saborear cada pedacinho disso.
(APLAUSOS)

1127
00:56:35,160 --> 00:56:36,360
Obrigado, pessoal.

1128
00:56:37,720 --> 00:56:39,720
Você acabou de esmagá-lo. Esmague isso, garota.

1129
00:56:39,720 --> 00:56:42,200
(Discurso abafado)

1130
00:56:42,200 --> 00:56:44,480
Muito bem, querido.
Obrigado.

1131
00:56:47,280 --> 00:56:48,760
Estou tão orgulhoso de mim mesmo.

1132
00:56:48,760 --> 00:56:50,680
Meio que me dá arrepios
porque eu percebo

1133
00:56:50,680 --> 00:56:52,080
o quanto cresci como cozinheiro.

1134
00:56:52,080 --> 00:56:55,120
Aplausos para Depinder, pessoal.

1135
00:56:55,120 --> 00:56:58,040
(Aplausos e Aplausos)

1136
00:56:58,040 --> 00:56:59,960
Tem sido uma jornada irreal.

1137
00:57:02,600 --> 00:57:05,880
LOCUTOR: Ainda está por vir
MasterChef Austrália...

1138
00:57:05,880 --> 00:57:08,960
Bem-vindo à semana das finais.

1139
00:57:08,960 --> 00:57:10,920
(Aplausos e Aplausos)

1140
00:57:10,920 --> 00:57:16,400
..prepare-se para um passeio de montanha-russa
para o final.

1141
00:57:16,400 --> 00:57:18,360
É dia de leilão.

1142
00:57:18,360 --> 00:57:19,840
Indo uma vez.

1143
00:57:19,840 --> 00:57:21,440
Indo duas vezes.

1144
00:57:21,440 --> 00:57:22,840
Sim.
30.

1145
00:57:22,840 --> 00:57:24,000
(Ambos gritam)

1146
00:57:24,000 --> 00:57:25,520
Eu não esperava por isso.

1147
00:57:26,760 --> 00:57:28,880
São semifinalistas
contra os juízes.

1148
00:57:28,880 --> 00:57:31,080
(Aplausos)

1149
00:57:31,080 --> 00:57:33,040
Esses juízes estão com fome.

1150
00:57:33,040 --> 00:57:35,440
É um soco...

1151
00:57:35,440 --> 00:57:36,640
É muito delicioso.

1152
00:57:36,640 --> 00:57:38,360
..de tirar o fôlego...

1153
00:57:38,360 --> 00:57:40,960
(TODOS GASP)

1154
00:57:40,960 --> 00:57:42,520
Não!

1155
00:57:42,520 --> 00:57:46,560
.. preparação de tirar o fôlego
para a semifinal.

1156
00:57:46,560 --> 00:57:48,560
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